京都府地区的乡土料理

京都府
煮黑豆
京都府 乡土料里

煮黑豆

黑台津是一种黑豆,主要在丹波地区生产,如京丹波町和南丹市。种植历史悠久,当 “Kojiki”(712)和 “nihonshoki”(720)写作时,大豆本身被算作五种谷物之一。我不确定...

京都府
Kamo 茄子 dengaku
京都府 乡土料里

Kamo 茄子 dengaku

加茂茄子是京都最受欢迎的传统蔬菜之一。它的特点是直径超过 10 厘米的圆形,重量坚固,即使煮熟也不会归结,是京都的宝石,其风格和味道可以被称为 “茄子女王”。 根据...