三重県の郷土料理・当地グルメ（2ページ）

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三重県寿司

てこね寿司

伊勢志摩の郷土料理で、漁師の方を中心に昔から愛されてきたちらし寿司なんです。鰹や鮪などの赤身の魚を醤油を中心としたタレに漬け込んだ後、寿司飯へと合わせて食べます。好みにより、大...

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三重県肉料理

三重県松阪市といえば世界のブランド「松阪牛」が有名ですが、松阪牛に比べて安価な鶏肉の「鶏焼き肉」は庶民に親しまれ、TV取材等で全国的に有名になり、松阪市のソウルフードと言われるま...

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三重県肉料理

三重県が世界に誇る和牛“松阪牛”は、甘くてコクがあり、熱を加えると食欲をそそる香りを発するという特長を持っています。その長所を十分に生かせる料理がすき焼きです。しっかりと霜が入っ...

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三重県肉料理

松阪牛は、正式名称を「まつさかうし」として親しまれているブランドです。松阪牛は黒毛和牛の中でも特に不飽和脂肪酸の比率が高く、脂肪が溶ける温度が低いため、おいしさが強調されるのが...

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三重県魚介・海鮮料理

浦村かきは、三重県鳥羽市浦村町の生浦湾で養殖されるカキ浦村町は河口に位置し、生浦湾は波が穏やかであるため、エサが豊富にありカキの養殖に適した地域です。このため、種カキの入荷から1...

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三重県丼もの

関西地方の中でも、おいしいうなぎ屋さんが、津では軒を連ねています。うなぎの消費量、店舗数ともに日本一だったこともある全国屈指のうなぎの町です。津市のうなぎの魅力は、関西風のパリ...

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三重県肉料理

伊賀牛は、三重県の伊賀地方で育てられたブランド牛で、黒毛和種であり、近江牛の素牛と言われています。意図的に霜降り肉を目指すのではなく、自然で健康面を重視する飼育法で、飼育されて...

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三重県魚介・海鮮料理

三重県の名産であるさんま丸干しは、自然、風土・地の利を生かして天日乾燥による方法で程良い塩加減に仕上げております。強めに塩をきかせ、頭も内臓もとらずに丸ごと天日でふっくらやわら...