日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力

【油揚げ】が食べられるお店

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福井県の名物ご当地グルメ

福井県

若狭牛

若狭牛

越前若狭の豊かな気候風土のもと、農家が深い愛情を持って、丹精込めて育てた黒毛和種の中から、厳しい基準により認証された...

福井県

三国バーガー

三国バーガー

三国バーガーは福井県地元食材を使ったこだわりのハンバーガーです。福井県産のビーフと国産豚肉のブロックからつくる挽肉...

福井県

おぼろ昆布

おぼろ昆布

昆布を薄く加工した「おぼろ昆布」と「とろろ昆布」この２つの違いは削り方の違いです。とろろ昆布は、何枚もの昆布をプレ...

福井県

福井梅

福井梅

福井梅の栽培の歴史は古く、江戸時代の天保年間（1830～1844年）に若狭町（旧三方町伊良積）で発祥したと言い伝えられていま...

福井県

酒まんじゅう

酒まんじゅう

酒まんじゅうは、三国を代表するお菓子のひとつです。福井人なら知っている人も多い「酒まんじゅう」は、伝統がある和菓子...

福井県

ソースカツ丼

ソースカツ丼

一般的にカツ丼というと、誰もが揚げたカツを卵でとじたものを想像します。しかし福井では、カツ丼といえばソースで食べるソ...

全国の「郷土料理・ご当地グルメ」ご当地名物

鹿児島県

両棒餅

両棒餅

二本の串を刺した餅米粉を使ったお団子に、とろみのある砂糖醤油ダレがたっぷりとかかった鹿児島の代表的なお菓子です。「ぢ...

愛媛県

ふくめん

ふくめん

「ふくめん」は、宇和島藩の行事食として伝わったといわれており、主な材料となるこんにゃくは、こんにゃく芋からつくられる...

石川県

ぶり大根

ぶり大根

石川県の伝統食材を語るうえで欠かせないのが、ブリです。ぶりと大根の相性は大変良く、古くから寒いこの時期の金沢の郷土料...

秋田県

三関のさくらんぼ

三関のさくらんぼ

湯沢市三関地区はサクランボ産地として知られて、寒暖差のある肥沃な大地です。断層崖の下に扇状地が発達し、農産物にとって...

長野県

鯉こく

鯉こく

長野県（特に佐久地方）は鯉の養殖が盛んな地域です。鯉こくとは、鯉の身を輪切りにして味噌で煮た、味噌汁のような煮込み料...

三重県

太閤出世餅

太閤出世餅

太閤出世餅とは上品な甘さに炊きあげた粒あんをつきたての餅でくるみ一つ一つ手作業で丁寧に手焼きした和菓子です。天下人...