日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力

【油揚げ】が食べられるお店

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福井県の名物ご当地グルメ

福井県

花らっきょ

花らっきょ

福井県三国の三里浜産「花らっきょう」は日本海の沿岸に細長く伸びた砂丘地で栽培されています。三里浜の砂は比較的細かく...

福井県

おぼろ昆布

おぼろ昆布

昆布を薄く加工した「おぼろ昆布」と「とろろ昆布」この２つの違いは削り方の違いです。とろろ昆布は、何枚もの昆布をプレ...

福井県

ぼたん鍋

ぼたん鍋

ぼたん鍋は、イノシシ肉や野菜をみそなどで味付けして煮込んだ鍋料理です。薄切りにした肉をボタンの花のように盛り付ける...

福井県

三国バーガー

三国バーガー

三国バーガーは福井県地元食材を使ったこだわりのハンバーガーです。福井県産のビーフと国産豚肉のブロックからつくる挽肉...

福井県

福井梅

福井梅

福井梅の栽培の歴史は古く、江戸時代の天保年間（1830～1844年）に若狭町（旧三方町伊良積）で発祥したと言い伝えられていま...

福井県

越のルビー

越のルビー

「越のルビー」は、福井県内で生産されるミディトマトのブランド名です。このブランド名のもととなっている品種「越のルビ...

全国の「郷土料理・ご当地グルメ」ご当地名物

福岡県

梅ヶ枝餅

梅ヶ枝餅

もっちりとした薄い生地をパリッと焼き上げ、中にはふっくらと炊き上げた十勝産の小豆が入ります。つぶあんは、縁起がいいと...

大分県

鯛茶漬けうれしの

鯛茶漬けうれしの

江戸時代から若栄屋に伝わる家伝料理で、家伝のごまだれに漬けた新鮮な鯛の身を熱々のご飯にのせ、きつき茶をかけて提供され...

宮崎県

日向かぼちゃの蒸し物

日向かぼちゃの蒸し物

温暖な気候に恵まれ、日照時間が全国トップクラスの宮崎県で、日光をたっぷり浴びて育つ特産物、黒皮かぼちゃは「日向かぼち...

福井県

打豆

かつて福井では、雪深い気象条件下で豊かな食生活がなかなか得られなかったため、収穫された食材を上手に活用する工夫が多く...

宮崎県

冷や汁

冷や汁

太平洋に面した宮崎県でとれるアジやカマス、タイなどのさまざまな魚を焼いてほぐし、あぶったみそ、薬味と合わせてだし汁で...

富山県

呉羽梨

呉羽梨

呉羽梨は、呉羽地区で栽培される富山県を代表するブランド梨です。一般的な梨農家では、病気や害虫から実を守るために、梨...

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