【鱧】が食べられるお店
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「でこまわし」、地元のじゃがいも、そば団子、豆腐、こんにゃくなどを串に刺して下焼きを...
「フィッシュカツ」は近海で獲れた太刀魚やエソなどの白身魚のすり身にカレー粉や唐辛子、...
和三盆糖とは、徳島と香川県の一部で現在も栽培されている在来品種である「竹糖」（通称、...
阿波牛、阿波尾鶏、鳴門鯛など、徳島ブランドの食材を使ったハンバーガーで、地元認定審査...
「魚の王様」ともいわれるマダイ。その中でも、潮流の速い鳴門海峡でもまれたマダイは一級...
祖谷そば（そば切り）は、平家落人の隠れ里である祖谷地方に古来から伝わる在来種のそば粉...
若狭地域や越前海岸沿岸の伝統料理で、魚の内臓をとりだして塩漬けし、さらに糠漬けするこ...
タチウオとはスズキ目タチウオ科の海水魚で、その全長は大きなもので2mを超える。魚の生臭...
黄・橙・紫・茶・赤など鮮やかな色合いの「檜扇貝（ひおうぎがい）」です。 平安時代の貴...
カドとは、山形県内で広く食べられているニシンのことです。 東北地方では、産卵のために...
三重県の名産であるさんま丸干しは、自然、風土・地の利を生かして天日乾燥による方法で程...
一級河川・筑後川本流の上流にあたる三隈川、長さ107kmにも及ぶ、県下最大の川・大野川など...
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