日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力

【カメノテ】が食べられるお店

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佐賀県の名物ご当地グルメ

佐賀県

いかしゅうまい

いかしゅうまい

九州を代表するお土産のひとつ呼子名物「いかしゅうまい」は海中レストラン萬坊の調理場が発祥でした。余ったイカを無駄にし...

佐賀県

ツガニ料理

ツガニ料理

ツガニは佐賀県唐津市の玉島川流域、松浦川流域などでよく食べられている郷土料理です。産卵のため川を下る晩秋頃から冬にか...

佐賀県

佐賀ラーメン

佐賀ラーメン

「佐賀ラーメン」は、佐賀県佐賀市を中心に提供されているご当地ラーメンで、九州の豚骨ラーメンの伝統を受け継ぎつつ、独自...

佐賀県

サザエのつぼ焼き

サザエのつぼ焼き

佐賀県の波戸岬には、ザエのつぼ焼が食べられる屋台が建ち並びリーズナブルな値段でサザエのつぼ焼が味わえます。とれたて...

佐賀県

ざる豆腐

ざる豆腐

佐賀県唐津市の「ざる豆腐」は、江戸時代から続く老舗「川島豆腐店」が考案した逸品です。寛政年間（1789年～1801年）創業の...

佐賀県

松原おこし

松原おこし

すべて黒松からなる日本三大松原の一つ「虹の松原」にちなみ、おこしの表面に黒砂糖をたっぷりとまぶした、昔ながらの手作り...

全国の「魚介・海鮮料理」ご当地名物

富山県

たら汁

たら汁

朝日町は、北アルプスとヒスイ海岸が広がる自然豊かな場所で、伝統的な汁物である「たら汁」が発祥した町である。昔、タラ...

岡山県

ままかり酢漬け

ままかり酢漬け

岡山県の郷土料理の一つがままかりの酢漬け。「ママ（ご飯）をカリ（借り）に行くほどおいしい」ということからママカリと呼...

北海道

ルイベ

ルイベ

「ルイベ」はサケやマスなどの魚を冷凍させてから、解凍させないまま刺身にして食べる郷土料理。口に入れた時の凍った食感と...

徳島県

鳴門鯛

鳴門鯛

「魚の王様」ともいわれるマダイ。その中でも、潮流の速い鳴門海峡でもまれたマダイは一級品です。鳴門の海は、渦を見るた...

高知県

ツガニ（モクズガニ）

ツガニ（モクズガニ）

高知県の清流、四万十川や仁淀川で育つ「ツガニ」は、川の恵みが詰まった高級食材。上海ガニの仲間でありながら、独自の風味...

石川県

のと寒ぶり

のと寒ぶり

回遊魚であるブリは６～７月頃北上を始め、夏から秋にかけて北海道の海域に過ごします。１０月下旬頃より産卵するために、南...

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