日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力
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【越前がに】が食べられるお店
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福井県の名物ご当地グルメ
福井県
丸焼き鯖
若狭地域は、古くは飛鳥・奈良時代から、都の朝廷に食材を納めることを認められた「御食国(みけつくに)」として知られ、食...
福井県
福井梅
福井梅の栽培の歴史は古く、江戸時代の天保年間(1830~1844年)に若狭町(旧三方町伊良積)で発祥したと言い伝えられていま...
福井県
若狭ふぐ
ふぐの王様「トラフグ」が最も北で生産されているという福井県で生産者たちが丹精込めて育てたとらふぐは、「若狭ふぐ」とい...
福井県
葛まんじゅう
くずまんじゅうは小浜で昔から作られていた素朴な饅頭で、練り上げた葛でこし餡を包んだシンプルな和菓子です。 初夏の味覚...
福井県
とんちゃん
福井県大野市の名物料理「とんちゃん」は、地元で愛され続けるホルモン焼きです。 その起源は昭和初期に遡り、大野市内の鉱山...
福井県
天然うなぎ
福井県の若狭・三方五湖で天然うなぎが獲れます。三方五湖産の天然うなぎは「口細青鰻」という別名でも呼ばれています。口細...
全国の「魚介・海鮮料理」ご当地名物
佐賀県
鯉料理
全国名水百選にも選ばれた透き通る清流にさらされた鯉を使った「鯉のあらい(刺身)」や「鯉こく(味噌汁)」などの清水の鯉...
高知県
皿鉢料理
大皿に刺身、カツオのタタキやお寿司などを盛り合わせた豪快な郷土料理が皿鉢料理。高知の宴会や法事など、大人数が集う場で...
徳島県
鱧
全国トップクラスの漁獲量を誇る、徳島県の「ハモ」。 獰猛な顔に似合わず上品な甘みと旨味。関西における夏の味覚の代表格...
福岡県
豊前本ガニ
潮の干満の差が大きく広大な干潟が発達している豊前海は、日本有数のワタリガニ漁獲量を誇ります。中でも、大ぶりの身入りの...
佐賀県
ツガニ料理
ツガニは佐賀県唐津市の玉島川流域、松浦川流域などでよく食べられている郷土料理です。産卵のため川を下る晩秋頃から冬にか...
佐賀県
カメノテ
「カメノテ」は、佐賀県をはじめとする沿岸地域で親しまれる珍味で、その見た目から「亀の手」を連想させる独特の姿を持つ甲...
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