日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力
日本の郷土料理

【天然うなぎ】が食べられるお店

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福井県の名物ご当地グルメ

福井県
おぼろ昆布　鯖寿司

おぼろ昆布　鯖寿司

オリジナルの合せ酢で酢〆した肉厚で新鮮な近海鯖を、香ばしい胡麻入り酢めしと甘酢生姜の上に乗せ、北海道産真昆布でぐるり...
福井県
里芋のころ煮

里芋のころ煮

開祖・親鸞の祥月命日（旧暦11月28日、新暦1月16日）の前後、秋から新年にかけておこなわれる浄土真宗各派の年中最大行事を報...
福井県
おぼろ昆布

おぼろ昆布

昆布を薄く加工した「おぼろ昆布」と「とろろ昆布」この２つの違いは削り方の違いです。 とろろ昆布は、何枚もの昆布をプレ...
福井県
丸焼き鯖

丸焼き鯖

若狭地域は、古くは飛鳥・奈良時代から、都の朝廷に食材を納めることを認められた「御食国（みけつくに）」として知られ、食...
福井県
ごま豆腐

ごま豆腐

福井県永平寺町にある曹洞宗の大本山「永平寺」800年の歴史があり、重要文化財も多数ある壮大で美しいお寺です。 毎年50万人...
福井県
若狭ふぐ

若狭ふぐ

ふぐの王様「トラフグ」が最も北で生産されているという福井県で生産者たちが丹精込めて育てたとらふぐは、「若狭ふぐ」とい...

全国の「丼もの」ご当地名物

福井県
醤油カツ丼

醤油カツ丼

大野の新名物「醤油カツ丼」、醤油ベースのタレを用いたことと、たっぷりの野菜と一緒に盛り付けられたことが最大の特徴の醤...
群馬県
ソースカツ丼

ソースカツ丼

群馬県のB級グルメの代表として知られる「ソースカツ丼」は、揚げたてのカツと特製ソースが絶妙にマッチした逸品です。昭和初...
千葉県
なめろう丼

なめろう丼

妙な名前ですが、皿に残った身まで舐めるほど美味いからという説が有力です。漁船の上で、獲ったばかりの魚（アジ、サンマ、...
北海道
豚丼

豚丼

明治時代末ごろから十勝地方では養豚業がはじまり、豚肉が食べ親しまれてきました。養豚業が盛んであった十勝地方の帯広市が...
宮城県
はらこ飯

はらこ飯

「はらこ飯」は、宮城県亘理町を代表する秋の郷土料理で、鮭の煮汁で炊き上げたご飯の上に、ほぐした鮭の身とイクラをたっぷ...
石川県
宝達志水オムライス

宝達志水オムライス

大正時代に「オムライス」を誕生させたフランス料理人、大阪「北極星」の創業者北橋茂男氏の生まれ故郷が石川県宝達志水町で...
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