輪島ふぐ

輪島ふぐ（わじまふぐ）とは

石川県輪島市は、一年を通して多くの日本海の海の幸が水揚げされる県内でも有数の漁港「輪島港」があります。能登地域にはとらふぐをはじめとして真ふぐ、ごまふぐ、しょうさいふぐ、しろさばふぐなど多様な天然ふぐが水揚げされていますが、輪島の港で水揚げされるふぐを『輪島ふぐ』としております。輪島市（輪島ふぐ）は、2011年から５年連続で１位を記録、16年は浜田市に首位を明け渡し２位となりましたが、17年に日本一を奪還して18年にも日本一となりました。輪島朝市名物「ふぐの干物」や、人気の「ふぐのたたき」「ふぐのから揚げ」など、ご家庭で手軽にふぐを食べられます。

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