日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力
日本の郷土料理

とんぶり
まるでキャビアの食感！畑のキャビアとんぶり

とんぶり

とんぶりとは

秋田県の隠れた一品、付け出しの「とんぶり」です。ホウキ草の種ですが、見た目も食感もキャビアそっくりで、「畑のキャビア」とも言われるとんぶりは栄養も豊富で体にうれしい食材です。漢方で利尿と強壮を主な薬効とする生薬として扱われ、血糖値上昇を抑える効能もあります。

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とんぶりの食べ方

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