日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力
日本の郷土料理

【どんどん焼き】が食べられるお店

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山形県の名物ご当地グルメ

山形県
孟宗汁

孟宗汁

山形県庄内地域の春を彩る郷土料理「孟宗汁（もうそうじる）」は、孟宗竹のたけのこを主役とした味噌仕立ての汁物です。​孟宗...
山形県
豚肉と味噌味の芋煮

豚肉と味噌味の芋煮

山形県庄内地方の郷土料理「豚肉と味噌味の芋煮」は、里芋と豚肉を味噌で煮込んだ、心温まる鍋料理です。この地方では養豚が...
山形県
鯉のうま煮

鯉のうま煮

米沢の鯉料理の代表する料理で、コイを輪切りにし、砂糖・醤油・酒で煮た郷土料理です。 骨まで食べられるほど柔らかく煮こ...
山形県
揚げ茄子おろしそば

揚げ茄子おろしそば

山形県は日本を代表するそば処として知られ、地域に根差した多彩なそば文化が魅力です。その中でも「揚げ茄子おろしそば」は...
山形県
弁慶飯

弁慶飯

山形県の郷土料理「弁慶飯（べんけいめし）」は、名前の通り力強く豪快な味わいが特徴の炊き込みご飯です。その歴史は古く、...
山形県
米沢ラーメン

米沢ラーメン

米沢ラーメンは、山形県米沢市を代表するご当地ラーメンで、細打ちの手揉み縮れ麺とあっさりとした醤油味のスープが特徴です...

全国の「郷土料理・ご当地グルメ」ご当地名物

神奈川県
小田原かまぼこ

小田原かまぼこ

神奈川県小田原市の名産品である「小田原かまぼこ」は、220年以上の歴史を持つ伝統の練り製品です。その起源は、江戸時代の天...
鹿児島県
加治木まんじゅう

加治木まんじゅう

加治木まんじゅうは、今から400年前に、薩摩17代藩主島津義弘公が、重冨（姶良市）の平松城から加治木への移城に先立ち、1606...
福井県
おぼろ昆布

おぼろ昆布

昆布を薄く加工した「おぼろ昆布」と「とろろ昆布」この２つの違いは削り方の違いです。 とろろ昆布は、何枚もの昆布をプレ...
鳥取県
とうふちくわ

とうふちくわ

一般的にちくわといえば、魚肉が普通だが、「とうふちくわ」は全国でも鳥取県中・東部地域に見られる独特の加工食品で、木綿...
新潟県
車麩

車麩

新潟の郷土料理「おふくろの味」として昔から親しまれている車麩は、小麦粉からできており、添加物は一切使われていません。...
福島県
いかにんじん

いかにんじん

いかにんじんは、福島県中通り北部の郷土料理です。お正月に欠かせない伝統の一品で、細く切った人参にいかの旨味が染み込ん...
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