日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力

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新潟県の郷土料理

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新潟県の郷土料理・当地グルメ一覧

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燕三条背脂ラーメン

新潟県ラーメン

燕三条背脂ラーメン

燕三条背脂ラーメンは、新潟県の燕市と三条市を中心に広がるご当地ラーメンで、煮干しの風味が効いた醤油ベースのスープにたっぷりの背脂が浮かぶのが特徴です。このラーメンは、1950年代に...

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三条カレーラーメン

新潟県ラーメン

三条カレーラーメン

三条カレーラーメンは70年以上の歴史があると言われているカレーラーメンで、現在三条市内では70軒以上の店がカレーラーメンを提供しています。三条市内にある「大黒亭」がカレーラーメン...

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笹団子

新潟県郷土料理・ご当地グルメ

笹団子

新潟県の名産品として有名な「笹団子」は餡の入ったヨモギ団子を笹の葉で包んでスゲまたはイグサの紐で両端を結んだ俵形のお団子です。およそ500年前から新潟の中越・下越地方など一部で食...

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笹寿司

新潟県寿司

笹寿司

笹寿司（ささずし）は寿司飯と寿司種をクマザサの葉でくるんだ寿司の一種で北信越地方に伝わる郷土料理です。新潟県で作られている笹寿司は、クマ笹の葉の上に寿司飯を盛り、具材や薬味を...

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けんさん焼き

新潟県弁当・おにぎり

けんさん焼き

中央をくぼませた円盤状のごはんに、ショウガやゆずの皮、ネギなどを混ぜ込んだみそを塗って焼くおにぎりで、「けんさし焼き」「けんしん焼き」「けんさ焼き」ともいいます。名前の由来は...

新潟県のおすすめ日本酒

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想天坊越後高嶺錦純米吟醸

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想天坊じゃんげ瓶囲い超辛口純米酒火入れ

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想天坊外伝辛口純米酒

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想天坊大辛口高嶺錦磨き60 一回火入れ

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想天坊越神楽純米大吟醸瓶囲い一回火入れ原酒

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想天坊山田錦辛口純米吟醸生詰原酒

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想天坊越後高嶺錦純米吟醸ひやおろし

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想天坊越神楽辛口純米吟醸瓶囲い一回火入れ原酒

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想天坊山田錦辛口純米吟醸生原酒

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想天坊純米にごり生酒

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