沖縄ぜんざい

沖縄ぜんざい（おきなわぜんざい）とは

黒糖などで煮た金時豆と煮汁を冷やして器に盛り、数個の白玉とふわふわのカキ氷を乗せたスイーツで、沖縄では「夏といえばぜんざい」と言われてます。
店やメニューによっては、白玉団子が添えられていることもあります。カキ氷が乗るようになったのはわりと最近のことで、押し麦と白玉を入れて冷やしていただく「あまがし」の変形が「ぜんざい」ともいわれています。

沖縄ぜんざいの作り方

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