チキン南蛮の作り方 | 【チキン南蛮】九州出身の奥さんに聞いた美味しいチキン南蛮の作り方
チャンネル名：ドラゴンキッチン | チャンネル登録して最新動画やライブ配信をチェックしましょう！
ご覧いただきありがとうございます！！
チャンネル登録はこちら→https://bit.ly/3hClfnT
ポイント
一番のポイントは小麦粉をしっかりまぶす事です
小麦粉が雑だと卵ののりも悪く揚げた時に素揚げの部分ができて
硬くなるので必ず満遍なくまぶしましょう。
後は分量通り作れば最高のチキン南蛮になる事間違いなしです。
もし揚げ物が面倒臭いって時はお惣菜の唐揚げに、甘酢とタル...
ご覧いただきありがとうございます！！
チャンネル登録はこちら→https://bit.ly/3hClfnT
ポイント
一番のポイントは小麦粉をしっかりまぶす事です
小麦粉が雑だと卵ののりも悪く揚げた時に素揚げの部分ができて
硬くなるので必ず満遍なくまぶしましょう。
後は分量通り作れば最高のチキン南蛮になる事間違いなしです。
もし揚げ物が面倒臭いって時はお惣菜の唐揚げに、甘酢とタルタルだけ
作ってかけても十分美味しいので是非お試しください( ^ω^ )
分量 3人前
鶏もも肉 650g 2枚
茹で卵 2個
卵 2個
揚げ油
小麦粉
パセリ 1束
玉葱 60g
甘酢 基本は１：１：１
ザラメ 50g
濃口醤油 50g
酢 50g
タルタルソース
マヨネーズ 60g
鶏ガラスープの素 2g
砂糖 3g
酢 5g
微塵切りした
茹で卵
玉葱
パセリ
肉の下味
塩 5g
味の素 2g
胡椒 3~4振り
酒 15g
おろし生姜 3g
作り方
1.玉葱、パセリ、茹で卵は微塵切り
玉葱は水に10分さらして辛味を抜き絞る
2.甘酢とタルタルを計量しておく
甘酢は醤油とザラメで火にかけて溶けたら酢を入れる
3.鶏もも肉は掃除して、開いて、3等分に切り分けて、下味を入れておく
4.卵2個を割ってほぐし、肉に小麦粉⇨卵の順でつける
5.余分な卵を切った4を170度の油で6分間揚げる
6.揚げたら甘酢に絡ませて皿に盛りタルタルソースをかけて完成。
ドラゴンキッチンおすすめ調味料
塩は特に塩分に差があるのでこれがバランス取れていておすすめです
KIRKLAND (カークランド)シグネイチャー ピュア シー ソルト https://amzn.to/36qwH2R
日新製糖 中ザラ糖 1kg
https://amzn.to/2NESgpB
三井製糖 上白糖 1kg
www.amazon.co.jp/dp/B016W1PDBG
米麹こだわり仕込み 本みりん 450ml
https://amzn.to/3r9eGO6
キッコーマン食品 こいくちしょうゆ1L
https://amzn.to/3t5LTw1
味の素 丸鶏がらスープ 110g袋×2個
https://amzn.to/3pzeGa2
随時おすすめの調味料があれば更新します＾＾
何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
＃チキン南蛮
#鶏料理
＃レシピは概要欄にあります
![[チキン南蛮] レストランの技法で作るシェフの家庭料理](https://i.ytimg.com/vi/NJj6ixrFQLg/mqdefault.jpg)
