チキン南蛮の作り方 | 【チキン南蛮】宮崎県民がおしえる本当においしい作り方

つ、、ついにこれを教える日が…。
これをまずいという人はきっといないでしょう。ちょっと手間はかかりますが、誰かを喜ばせたいときに是非とも作ってみて下さい！！絶対喜びますよ＼(^o^)／



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材料＆調味料　※4人前
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【所要時間】
・30〜45分

【材料】
・鶏もも肉　2枚（約500g）
・たまご　2個

---タルタル用--
・たまねぎ　1/4
・パセリ　10g（乾燥パセリでも△）
・ピクルス　2本

【調味料】

・片栗粉

------　鶏肉の下味　------
・料理酒　大さじ3
・おろししょうが　3cm
・塩コショウ　3ふり
・鶏ガラ　小さじ1

※この味付けだけでも美味しいですが
カレーパウダーをプラスしてカレー風にしても○
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---　タルタルソース　---
・マヨネーズ　大さじ6
・レモン汁　小さじ1
・塩こしょう　3ふり
・味の素　ひとつまみ
・砂糖　小さじ1〜2
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--------　南蛮酢　---------
・酢　大さじ6
・しょうゆ　大さじ4
・さとう　大さじ4
・鷹の爪　少々
・味の素　ひとつまみ

※よ〜くまぜて砂糖をとかしてください。
とけにくい場合は耐熱容器でレンジで軽くチンしても○
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【盛りつけ】
・お好みの野菜
・トマト
・レモン

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作り方
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01.とりにくの余計なスジや皮をとって6等分カットして下味をつける
※少なくとも30分ぐらいは寝かせてください

02.タルタルソースの具材をみじん切りにして味付け
※ゆで卵のカンタンな皮むきは動画にて

03.南蛮酢をつくる、火にかけると酸味がとぶので火にかける場合は酢はその後にいれてください。私は基本的に火にはかけず一生懸命かきまぜます（笑）

03.下味をつけたお肉に片栗粉をつけて軽くはたき卵をくぐらせて
　180℃の油で両面で5分ほどあげる

04.揚がってるか不安な場合はカットしてください

05.揚がったら南蛮酢にそのまま入れてしばらく放置して吸わせてください

06.お皿にもりつけてたっぷりタルタルをかければ完成です！

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自己紹介
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■なべ
1985年生まれ
宮崎県出身　
調理師免許所持
飲食店経験15年
3児のパパ
※最初のころは子供がたくさん出演？ｗしてますが最近でいない日を見計らって撮影しているので静かですｗ


このチャンネルでは
カンタンでちょっとオシャレな男飯を紹介します

珍しい調味料や
食材は使わなくても
美味しい料理は作れます♡

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