豚汁の作り方 | 【コクうま】プロが教える濃厚で美味しい豚汁の作り方！

◎豚汁

【材料4人前】
・豚バラ肉　　　130g
・大根　　　　　200g
・人参　　　　 　80g
・ゴボウ　　　　 60g
・こんにゃく　　120g
・水　　　　　　900ml
・豆乳　　　　　100ml
・バター　　　 　10g
・味噌　　　　　100g
・ごま油　　　大さじ1/2
・刻みネギ 　　　適量
（お好みで七味唐辛子）

【作り方】
①食材をそれぞれ切っていきます
・大根→皮を剥いていちょう切り
・人参→皮付きのまま半月切り
・ゴボウ→小さめの乱切り
・こんにゃく→表面に切り込みを入れて一口大
・豚バラ肉→食べやすい大きさ

②鍋にごま油をひいて、中火で豚肉を炒めます

③カットした食材を加えて、油を全体になじませるように炒めていきます

④水を加えて沸騰させ、あくが出てきたら取り除きます

⑤1/2の味噌を加えて、弱火で15分ほど煮ていきます

⑥残りの味噌・バター・豆乳を加えてひと煮立ちさせます

⑦塩味と香り付けに醤油を加えて、器に盛り付ければ出来上がりです！
（お好みで刻みネギ・七味をかけて）


ご視聴ありがとうございました。
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○Nao's Kitchen
東京都出身。フリーランス料理人。
調理の専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン２ッ星店や、５ッ星ホテル内のレストランで勤務／カナダ（トロント・バンクーバー）での長期滞在を経て２０１９年独立。

現在は、料理教室や出張料理などの仕事をしながら定期的に料理動画をYoutubeで配信しています。

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