雪見鍋(みぞれ鍋)の作り方 | 寒い時にぴったり!ブリのピリ辛生姜みぞれ鍋 | 栗原心平

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シンプルな具材で、ブリのうまみをしっかりと感じられる鍋。たっぷりのおろした生姜とピリ辛な味つけで、身体もほかほかに温まります。

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◆材料(3~4人分)
ブリ 350~400g
塩 小さじ1/4
絹ごし豆腐 1/2丁
えのきだけ 1束(200g)

水 800㏄
A し...

シンプルな具材で、ブリのうまみをしっかりと感じられる鍋。たっぷりのおろした生姜とピリ辛な味つけで、身体もほかほかに温まります。

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◆材料(3~4人分)
ブリ 350~400g
塩 小さじ1/4
絹ごし豆腐 1/2丁
えのきだけ 1束(200g)

水 800㏄
A しょうゆ 大さじ2
 酒 大さじ2
 鶏がらスープの素(ペースト) 小さじ4
 赤唐辛子(小口切り) 小さじ2
ごま油 大さじ2

大根おろし 200g
しょうが(すりおろし) 2片分
青ねぎ(小口切り) 適量
白炒りごま 適量

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