そうめんの作り方 | 食べた人に必ず感動される【濃厚鶏出汁冷やし坦々そうめん】の作り方
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※動画内でテロップに入っていませんがチャーシューは２０分煮た後そのまま火を止め、
必ず１５分煮汁で漬け込んで余熱で火を通してください
（これがしっとりチャーシューを作るコツです）
ご視聴いただきありがとうございます🙇♂️
元シェフで現在料理研究家 食費月3万円 4人家族の父親が隙間時間で毎日の晩御飯を作っています。
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※動画内でテロップに入っていませんがチャーシューは２０分煮た後そのまま火を止め、
必ず１５分煮汁で漬け込んで余熱で火を通してください
（これがしっとりチャーシューを作るコツです）
ご視聴いただきありがとうございます🙇♂️
元シェフで現在料理研究家 食費月3万円 4人家族の父親が隙間時間で毎日の晩御飯を作っています。
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■材料 １人前
・そうめん50ｇ 鶏チャーシュー 適量 味付け卵 １個 青ネギ 適量 大葉 ２枚
■【調味料】
坦々ダレ
水 100ｍｌ 4倍濃縮めんつゆ 50ml 練りごま 大さじ３ しょうがチューブ ３㎝
ごま油 小さじ１ 鶏がらスープの素 小さじ１/２ 仕上げ用ラー油 適量
鳥ムネチャーシュー
【材料】 鶏胸肉 ２キロ
【調味液】
水 500ml 醤油 150ml みりん 150ml
砂糖小さじ２ ハチミツ大さじ３ ショウガすりおろし 大さじ３
【作り方】
１．調味液を鍋に入れ、沸騰させます
２．鳥ムネ肉を入れ悪を取りながら中火弱で約20分煮込み
火を止め15分煮汁で漬け込みます。お好みで卵を入れます
３．切り分けて完成
味付け卵
■材料
・卵 7個
【調味液】
醤油 80ml 水 120ml 酢 小さじ２ しょうがチューブ 3㎝ ニンニクチューブ 3㎝
砂糖 小さじ１
◆作り方
①そうめんを茹で、よく冷やします
②器に盛り、チャーシュー、味付け卵、ねぎ 大葉 をトッピングします
③最後に坦々スープ、ラー油をかけて完成です
クックパッドもやっています♬
https://cookpad.com/recipe/7877043
#そうめんレシピ＃そうめん＃そうめんアレンジ
音楽 BGMer(ビージーエマー)さん
