とんかつの作り方 | [とんかつ] ガリっとした衣にジューシーなお肉！プロが教える最高の作り方

とんかつ 作り方 レシピ プロ
とんかつソース 作り方 レシピ プロ
とんかつ 揚げ方


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(Chapter)
0:00 豚肉準備
2:21 とんかつソース
2:46 バッター液
3:17 付け合わせ
4:07 衣付け
5:02 とんかつを揚げる

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(⭐オススメ動画⭐)

(メンチカツ) https://youtu.be/XaDjcK18mmY

(チキンカツ) https://youtu.be/DJUVFVqYTow

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[材料 2-3人前]

-豚ロース 3 x 200g
-昆布塩 小さじ1 (6g)
-砂糖 小さじ1/2 (2.5g)
-黒こしょう 適量

(昆布塩)
-塩 50g
-昆布 4g

(衣)
-水 150ml
-卵 60g (1-2個)
-小麦粉 90g

(とんかつソース)
-醤油 大さじ2 (30ml)
-オイスターソース 大さじ2 (40g)
-BBQソース 大さじ4 (76g)

(その他)
-小麦粉
-パン粉
-キャベツ

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