とんかつの作り方 | 【お弁当作り】節約ヘルシーで美味いとんかつ!エリンギ豚カツ弁当bento#914

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簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
 ごはん
 エリンギ豚カツ
 きのことベーコンのオムレツ
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エリンギ豚カツ
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<材料>
 エリンギ…2本
 豚バラ肉…6〜8枚
 スライスチーズ…3枚(なくてもOK)
 塩コショウ…適量
 パン粉…適量

(バッター液)
 マヨネーズ…大1
 
 小麦粉・水…大2と1/2

(ソース)
 ケチャップ・ウスターソース…各大1
 すりごま・いりごま…各小1

<作り方>
①エリンギは笠を切り落とし、4枚にスライスする。
②エリンギ1枚にスライスチーズ半枚を更に半分に折って乗せ、豚バラ肉で巻き(チーズは入れても入れなくてもOKです)塩コショウを振る。
③バッター液を混ぜ合わせ、2をバッター液にくぐらせパン粉をまぶす。
④フライパンに油を1cmほど入れ、フツフツなるぐらいの温度で両面を各3分ずつ揚げ焼きする。
⑤ソースを合わせる。

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ブロッコリーの辛子マヨ
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<材料>
 ブロッコリー(冷凍)…50g

(調味料)
 和辛子…1〜2cm
 マヨネーズ…小1/2
 麺つゆ(4倍濃縮)…小1/4


<作り方>
①耐熱ボウルに入れてレンジ600wで1分10秒ほど加熱する。
②水分を拭き取り、調味料と混ぜ合わせる。

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きのことベーコンのオムレツ
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<材料>
 卵…1個
 コンソメ…小1/4
 塩コショウ…適量
 牛乳…大1
 
 バター…大1

(具)

 エリンギ…刻んでおいた笠を使用
 ハーフベーコン…2枚 細切り

<作り方>
①卵を割り、材料すべてよく混ぜ合わせる。
②フライパンにバターを溶かし、具を炒める。
③卵液をすべて流し入れ、ゆっくり混ぜながらラグビー場にまとめる。
④ラップに包んで成形する。

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