とんかつの作り方 | #1255『豚肉のロースト』とんかつ用お肉で！塩胡椒の味つけが美味しい贅沢レシピ♪｜Chef Kiyomi MIKUNI
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ストウブの新しいココットで、素材から旨みを引き出す調理法をご紹介します！ポイントはお肉の焼き方です。お肉を焼いて旨みを作り、野菜と一緒に蒸し焼きにすることで、しっとりと柔らかく焼きあげます♪ココットがなくても、お家にある蓋つきの鍋やフライパンでも大丈夫です！お肉を香ばしく焼ければ、後はお鍋が美味しく蒸し焼きにしてくれますので、何品か作りたいときにも便利なレ...
ストウブの新しいココットで、素材から旨みを引き出す調理法をご紹介します！ポイントはお肉の焼き方です。お肉を焼いて旨みを作り、野菜と一緒に蒸し焼きにすることで、しっとりと柔らかく焼きあげます♪ココットがなくても、お家にある蓋つきの鍋やフライパンでも大丈夫です！お肉を香ばしく焼ければ、後はお鍋が美味しく蒸し焼きにしてくれますので、何品か作りたいときにも便利なレシピです。
▼レシピはこちら！▼
豚肉のロースト
Rôti de porc en cocotte
【材料】2人前
豚ロース（厚切り） 2枚
玉ねぎ 大1個
人参 小1個
じゃがいも 大1個
にんにく 2かけ
ハーブ お好みで
白ワイン 80cc
塩、胡椒 適量
オリーブオイル 大さじ1
▼飲物▼
クールハーベスト ピノ グリージョ
Cool Harvest Pinot Grigio
ジェイコブス クリーク
JACOB’S CREEK
南オーストラリア
▼チャプター▼
00:00 オープニング
01:13 材料紹介
02:14 豚肉の下準備
03:19 豚肉を焼きます
06:41 野菜を炒めます
08:19 蒸し焼きにします
09:10 仕上げ〜盛りつけ
10:47 試食
12:00 飲物
14:58 材料表
🎞撮影スタジオ
Studio Badw
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