親子丼 の作り方 | 名店の親子丼
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親子丼が大人気の名店風な作り方です。 プロの仕事は細部までぬかりがありませんねしみじみ。
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【名店の親子丼の作り方】
１、鶏モモとムネ肉の皮をはいで余分な脂肪や筋を取り除き、肉を切り分ける。
２、ぬるま湯と砂糖を合わせて混ぜ、みりん、醤油を入れまぜる（丼汁）。
３、卵をかなりザックリ混ぜる。
４、...
親子丼が大人気の名店風な作り方です。 プロの仕事は細部までぬかりがありませんねしみじみ。
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【名店の親子丼の作り方】
１、鶏モモとムネ肉の皮をはいで余分な脂肪や筋を取り除き、肉を切り分ける。
２、ぬるま湯と砂糖を合わせて混ぜ、みりん、醤油を入れまぜる（丼汁）。
３、卵をかなりザックリ混ぜる。
４、鍋に丼汁を張り鶏肉を入れフタをし火にかける。
５、肉を返してもうしばらく煮る。
６、三つ葉を散らして溶き卵を流し入れフタをして45秒煮る。
７、ご飯に流し乗せる。
【材料】
・鶏ムネ肉：35g
・鶏モモ肉：35g
・卵：3個
・ぬるま湯：大さじ3
・砂糖：小さじ1
・みりん：大さじ1
・醤油：大さじ2
・三つ葉：少々
・ごはん：230g
【メモ】
・丼汁の割合は好みで増減ください。
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