おでんの作り方 | おでんが旨くなる！大根の選び方〜下処理の科学【日本イチ丁寧なレシピ動画】
チャンネル名：こじまぽん助【分子調理学研究家】 | チャンネル登録して最新動画やライブ配信をチェックしましょう！
レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」
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cookpadのレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/6284265
Nadiaにも掲載中！
https://oceans-nadia.com/user/124444/recipe/393178
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レシピ
■ポイント
1...
レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」
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レシピ
■ポイント
1 大根の下ごしらえ
2 米を入れる
3 蓋をせずに1時間茹でる
■材料
大根：1本
米：大さじ1
水：適量
■作り方
１：下ごしらえ
大根を3〜4cm幅に切る。
繊維の方向が変わっている部分まで皮を剥く。
２：茹でる
鍋に大根、米、水を入れ沸騰させる。
沸騰したら弱火にし、30〜60分茹でて完成。
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cookpad
https://cookpad.com/kitchen/6133136
Nadia
https://oceans-nadia.com/user/124444
Instagram
@ponsukekojima
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■動画の中で使っている調理器具
＜包丁＞
グレステン 牛刀 24cm / 724TK ←メインの長いやつ
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グレステン ペティナイフ14cm / 814TUK ←細かい作業をするやつ
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VICTORINOX パーリングナイフ 10cm ←さらに細かい作業をするやつ
https://amzn.to/2ZqL2d4
＜鍋＞
IKEA OUMBARLIG 24cm ←メインのフライパン
https://amzn.to/2zh33Mq
IKEA 365+ 24cm ←たまに使うフライパン
https://amzn.to/2ziOvvG
＜その他＞
ゴムベラ ←よく使ってる黒いやつ
https://amzn.to/2Zpswho
KAIのスケッパー ←細かいものをすくうのに超便利！赤いやつ
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OXOの計量カップ 500ml ←目盛が斜めに入っていて見やすい！
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OXOの計量カップ 250ml ←ちょっと小ぶりなやつ
https://amzn.to/2NsSOg6
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■使用機材
＜カメラ＞
Panasonic DC-S1 ←デカイけどサイコーのカメラ
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Panasonic DC-GH5 ←軽くて扱いやすい2番目にサイコーのカメラ
https://amzn.to/2ZngsB3
＜レンズ＞
SIGMA 45mm F2.8 DG DN Contemporary
https://amzn.to/2Zp7FPk
Panasonic LEICA DG NOCTICRON 42.5mm / F1.2
https://amzn.to/2HpSATh
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 25mm / F1.4
https://amzn.to/2PcOBzX
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm / F1.7
https://amzn.to/2NwCfjs
＜レンズフィルター＞
Kenko バリアブル NDXⅡ 82mm
https://amzn.to/2ZcNW65
MARUMI CREATION VARI ND 67mm
https://amzn.to/30xjOPx
＜三脚/雲台＞
Manfrotto 190 GO! Carbon
https://amzn.to/2ZkaQrq
Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台
https://amzn.to/33UJ83U
Manfrotto PIXI EVO
https://amzn.to/33UJbwC
＜マイク＞
TASCAM DR-10L
https://amzn.to/2ziPewU
＜モニター＞
Atomos Ninja V
https://amzn.to/2NxMhAL
＜照明＞
Aputure Light Storm COB 120d
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Aputure 672C
※Amazonアソシエイトリンクを使用しています。
#レシピ #作り方 #大根
