ご当地魚介・海鮮料理
高知県
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魚介・海鮮料理
ツガニ（モクズガニ）
古くから日本全国に生息する「モクズガニ」を高知ではツガニと呼びます。高級食材として有名な上海ガニの一種です。 ゆでたり蒸したりしてそのまま食べるのはカニの王道の楽しみ方できます...