炊き込みご飯の作り方 | ひと手間で超激ウマ！史上最高の炊き込みご飯【日本イチ丁寧なレシピ動画】
チャンネル名：こじまぽん助【分子調理学研究家】 | チャンネル登録して最新動画やライブ配信をチェックしましょう！
レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」
https://amzn.to/3bZHpAa
-----------------------------------------------------------------------
動画の中で紹介した「鶏もも肉の下処理」は、
この「筑前煮」の動画でご覧ください。
https://youtu.be/1YWm5EprfQY
-----------------------------------------------------------------------
cookpadのレシピはこちら
https://cookpa...
レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」
https://amzn.to/3bZHpAa
-----------------------------------------------------------------------
動画の中で紹介した「鶏もも肉の下処理」は、
この「筑前煮」の動画でご覧ください。
https://youtu.be/1YWm5EprfQY
-----------------------------------------------------------------------
cookpadのレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/6176804
Nadiaにも掲載中！
https://oceans-nadia.com/user/124444/recipe/390584
-----------------------------------------------------------------------
レシピ
■ポイント
1 ごぼうをカリカリに揚げる
2 肉に焼き色をつける
3 旨味の相乗効果
■材料 (4人分)ごぼう：1本
鶏もも肉：1枚
米/水：3合分
にんじん：1本
お好きなきのこ：1パック
■調味料
サラダ油：大さじ2〜
料理酒：大さじ2
みりん：大さじ2
醤油：大さじ2
塩こんぶ：大さじ1程度
■作り方
１：下準備
ごぼう…2mm幅程度の輪切りorやや斜めの輪切りにしておく
にんじん…1cm角程度に切っておく
鶏もも肉…余計な脂、小骨を取り除き、余った皮は1cm角程度に切っておく
お好きなきのこ…食べやすい大きさに切っておく
２：ごぼうを揚げ焼きにする
フライパンにサラダ油をしき、ごぼうを揚げ焼きにする。
ごぼうに香ばしい焼き色がついたら取り出す。
※余った油は取っておく
３：鶏もも肉を香ばしく焼く
フライパンに余った鶏皮を入れ、カリカリになるまで揚げ焼きにする。
鶏皮に香ばしい焼き色がついたら取り出す。
※余った脂は取っておく
フライパンに鶏もも肉を、皮目から、両面焼き色がつくまで焼く。
４：炊飯する
炊飯器の内釜に米、水を白米炊飯用の分量通り入れる。
にんじん、２、３、料理酒、みりん、醤油、塩昆布を入れ軽く混ぜる。
通常の白米モードで炊飯して完成。
-----------------------------------------------------------------------
cookpad
https://cookpad.com/kitchen/6133136
Nadia
https://oceans-nadia.com/user/124444
Instagram
@ponsukekojima
-----------------------------------------------------------------------
■動画の中で使っている調理器具
＜包丁＞
グレステン 牛刀 24cm / 724TK ←メインの長いやつ
https://amzn.to/33YqfNy
グレステン ペティナイフ14cm / 814TUK ←細かい作業をするやつ
https://amzn.to/2Nv3Rpi
VICTORINOX パーリングナイフ 10cm ←さらに細かい作業をするやつ
https://amzn.to/2ZqL2d4
＜鍋＞
T-Fal コンフォートマックス 26cm ←メインのフライパン①
https://amzn.to/2OnuhsD
IKEA OUMBARLIG 24cm ←メインのフライパン②
https://amzn.to/2zh33Mq
IKEA 365+ 24cm ←たまに使うフライパン
https://amzn.to/2ziOvvG
＜その他＞
ゴムベラ ←よく使ってる黒いやつ
https://amzn.to/2Zpswho
KAIのスケッパー ←細かいものをすくうのに超便利！赤いやつ
https://amzn.to/342hz95
OXOの計量カップ 500ml ←目盛が斜めに入っていて見やすい！
https://amzn.to/30xigoH
OXOの計量カップ 250ml ←ちょっと小ぶりなやつ
https://amzn.to/2NsSOg6
-----------------------------------------------------------------------
■使用機材
＜カメラ＞
Panasonic DC-S1
https://amzn.to/2HpDXPL
Panasonic DC-GH5
https://amzn.to/2ZngsB3
＜レンズ＞
SIGMA 50mm F1.4 DG HSM Art
https://amzn.to/2QmLYIT
(LマウントのリンクがなかったのでEマウントです)
LUMIX S Pro 24-70mm F2.8
https://panasonic.jp/dc/lens/s_series/products/lumix_s_pro_24-70.html
Panasonic LEICA DG NOCTICRON 42.5mm / F1.2
https://amzn.to/2HpSATh
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 25mm / F1.4
https://amzn.to/2PcOBzX
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm / F1.7
https://amzn.to/2NwCfjs
＜レンズフィルター＞
Kenko バリアブル NDXⅡ 82mm
https://amzn.to/2ZcNW65
MARUMI CREATION VARI ND 67mm
https://amzn.to/30xjOPx
＜三脚/雲台＞
Gitzo GT3542L
https://amzn.to/374Roz8
Gitzo GHF2W 2ウェイフルード雲台
https://amzn.to/2so4mt1
Manfrotto 190 GO! Carbon
https://amzn.to/2ZkaQrq
Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台
https://amzn.to/33UJ83U
Manfrotto PIXI EVO
https://amzn.to/33UJbwC
＜マイク＞
SENNHEISER MKE600
https://amzn.to/2HpEUHY
TASCAM DR-10L
https://amzn.to/2ziPewU
＜モニター＞
Atomos Ninja V
https://amzn.to/2NxMhAL
＜照明＞
Aputure Light Storm COB 120d
https://amzn.to/32EurAP
Aputure 672C
※Amazonアソシエイトリンクを使用しています。
#炊き込み #作り方 #レシピ
