炊き込みご飯の作り方 | ひと手間で超激ウマ!史上最高の炊き込みご飯【日本イチ丁寧なレシピ動画】UPG再配信
チャンネル名:こじまぽん助【分子調理学研究家】 | チャンネル登録して最新動画やライブ配信をチェックしましょう!
動画の中で紹介した「鶏もも肉の下処理」は、下記「筑前煮」の動画でご覧ください。
https://youtu.be/1YWm5EprfQY
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<関連レシピ>
きのこの炊き込みご飯
https://youtu.be/9TyhNJznUzI
じゅーしー
https://youtu.be/YIprih6fJac
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動画の中で紹介した「鶏もも肉の下処理」は、下記「筑前煮」の動画でご覧ください。
https://youtu.be/1YWm5EprfQY
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<関連レシピ>
きのこの炊き込みご飯
https://youtu.be/9TyhNJznUzI
じゅーしー
https://youtu.be/YIprih6fJac
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cookpadのレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/6176804
Nadiaにも掲載中!
https://oceans-nadia.com/user/124444/recipe/390584
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0:00 アバンタイトル
1:01 オープニング
2:16 ごぼうを揚げ焼きにする
6:10 鶏皮を揚げ焼きにする
8:12 鶏肉に焼き色をつける
11:29 炊飯する
14:43 エンディング
15:09 アップグレード情報
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<作り方のポイント>
①ごぼうをカリカリに揚げる
②肉に焼き色をつける
③旨味の相乗効果
■材料 (4人分)ごぼう:1本
鶏もも肉:1枚
米/水:3合分
にんじん:1本
お好きなきのこ:1パック
■調味料
サラダ油:大さじ2〜
料理酒:大さじ2
みりん:大さじ2
醤油:大さじ2
塩こんぶ:大さじ1程度
■作り方
1:下準備
ごぼう…2mm幅程度の輪切りorやや斜めの輪切りにしておく
にんじん…1cm角程度に切っておく
鶏もも肉…余計な脂、小骨を取り除き、余った皮は1cm角程度に切っておく
お好きなきのこ…食べやすい大きさに切っておく
2:ごぼうを揚げ焼きにする
フライパンにサラダ油をしき、ごぼうを揚げ焼きにする。
ごぼうに香ばしい焼き色がついたら取り出す。
※余った油は取っておく
3:鶏もも肉を香ばしく焼く
フライパンに余った鶏皮を入れ、カリカリになるまで揚げ焼きにする。
鶏皮に香ばしい焼き色がついたら取り出す。
※余った脂は取っておく
フライパンに鶏もも肉を、皮目から、両面焼き色がつくまで焼く。
4:炊飯する
炊飯器の内釜に米、水を白米炊飯用の分量通り入れる。
にんじん、2、3、料理酒、みりん、醤油、塩昆布を入れ軽く混ぜる。
通常の白米モードで炊飯して完成。
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cookpad
https://cookpad.com/kitchen/6133136
Nadia
https://oceans-nadia.com/user/124444
Instagram
@ponsukekojima
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■動画の中で使っている調理器具
<包丁>
グレステン 牛刀 24cm / 724TK
https://amzn.to/33YqfNy
グレステン 筋引き 24cm / 724TSK
https://amzn.to/3jZ4Jkn
グレステン ペティナイフ14cm / 814TUK
https://amzn.to/2Nv3Rpi
VICTORINOX パーリングナイフ 10cm
https://amzn.to/2ZqL2d4
<鍋>
T-Fal コンフォートマックス 26cm
https://amzn.to/2OnuhsD
IKEA OUMBARLIG 24cm
https://amzn.to/2zh33Mq
IKEA 365+ 24cm
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<その他>
ゴムベラ (スパチュラ)
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トング
https://amzn.to/3eSEM5q
まな板
https://amzn.to/3tpPPaa
IHクッキングヒーター
https://amzn.to/2Nq4rEK
KAIのスケッパー (スクレッパー)
https://amzn.to/342hz95
OXOの計量カップ 500ml
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OXOの計量カップ 250ml
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■使用機材
<カメラ>
LUMIX DC-S1
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LUMIX DC-S5
https://amzn.to/311Akce
<レンズ>
LUMIX S PRO 24-70mm F2.8
https://amzn.to/390I6rq
LUMIX S 24-105mm / F4.0 MACRO O.I.S
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<三脚>
Gitzo GT3542
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Manfrotto 190 GO! Carbon
https://amzn.to/2ZkaQrq
Manfrotto PIXI EVO
https://amzn.to/33UJbwC
<雲台>
Gitzo GHF2W
https://amzn.to/3f4fl0O
Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台
https://amzn.to/33UJ83U
<ピンマイク>
SONY UWP-D21
https://amzn.to/34k8NEH
TASCAM DR-10L
https://amzn.to/3vsHm7l
<モニター>
Atomos Ninja V
https://amzn.to/2NxMhAL
PortKeys P6
https://amzn.to/2QX49td
<照明>
Aputure Light Storm COB 300d
https://amzn.to/31bipzL
Aputure Light Storm COB 120d
https://amzn.to/3rbR8I6
FalconEyes RX-18TDXⅡ
https://amzn.to/3lCuI1C
<照明アクセサリ>
Aputure Lantern
https://amzn.to/314sCOz
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