チキンソテーの作り方 | 裏技で皮パリッパリ！なのに柔らかジューシーなチキンソテー【日本イチ丁寧なレシピ動画】UPG再配信
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cookpadのレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/5949343
Nadiaにも掲載中！
https://oceans-nadia.com/user/124444/recipe2/383652/
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＜関連レシピ＞
照...
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＜関連レシピ＞
照り焼きチキン
https://youtu.be/kwiy2zznKuY
鶏の唐揚げ
https://youtu.be/eEN2v4ipac4
油淋鶏
https://youtu.be/NvoMBJpamZE
鶏ごぼう
https://youtu.be/Rkr9ck0KWg8
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0:00 アバンタイトル
0:58 オープニング
2:08 詰め物を作る
2:59 鶏肉の下処理
5:21 詰め物を詰める
6:28 焼く (前半)
8:53 焼く (中盤)
10:22 焼く (後半)
12:33 エンディング
12:54 アップグレード情報
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＜作り方のポイント＞
①鶏肉の下処理
②ほとんど皮面しか焼かない
③ひっくり返すのは最後の最後
■材料 (2枚分)
鶏もも肉：1枚
にんにく：2片
大葉：10枚
塩こんぶ：ひとつかみ
■作り方
１：詰め物を作る
にんにく、大葉、塩こんぶをみじん切りにし、混ぜる。
２：鶏肉の下処理
小骨、軟骨、筋、血管を取り除く。
半分に切り、身に切れ込みを入れる。
皮を7割ほど剥がし、１を詰め込む。
身の方にも１をのせる。
３：焼く
フライパンに２を皮目を下にして蓋をし、中火で蒸し焼きにする。
※この時、蓋を少しだけ開けた状態にし、脂が出るたびにキッチンペーパーで拭き取るようにする
皮目に焼き色がつき、身がほとんど白くなったらひっくり返す。
ひっくり返したら2分程度焼いて完成。
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cookpad
https://cookpad.com/kitchen/6133136
Nadia
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Instagram
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■動画の中で使っている調理器具
＜包丁＞
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＜鍋＞
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ニトリ 炒め鍋 28cm
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＜その他＞
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まな板
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OXOの計量カップ 60ml
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■使用機材
＜カメラ＞
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＜レンズ＞
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＜三脚＞
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Manfrotto PIXI EVO
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＜雲台＞
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Manfrotto XPRO ギア3WAY雲台
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＜ピンマイク＞
TASCAM DR-10L Pro
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＜モニター＞
Atomos Ninja V
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＜照明＞
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＜照明アクセサリ＞
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#こじまぽん助 #作り方 #レシピ
