中華丼の作り方 | 塩あんかけの中華丼作ってみた。I tried making a Chinese bowl with salt sauce.
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たまに食べたくなってしまう中華丼。
世界に誇るジャパニーズ中華の決定版でもあります。
その中華丼の中で燦然と光輝くひとつの小さな食材「うずらの卵」
何故うずらの卵はあんなに愛おしく感じてしまうのでしょうか。
一番最初に食べて楽しむか、最後の最後まで未練たらたらとっておくのか悩みどころではありますが、うずらの卵を単体で食べてもさほど感動はないのに、熱々のあんか...
たまに食べたくなってしまう中華丼。
世界に誇るジャパニーズ中華の決定版でもあります。
その中華丼の中で燦然と光輝くひとつの小さな食材「うずらの卵」
何故うずらの卵はあんなに愛おしく感じてしまうのでしょうか。
一番最初に食べて楽しむか、最後の最後まで未練たらたらとっておくのか悩みどころではありますが、うずらの卵を単体で食べてもさほど感動はないのに、熱々のあんかけが薄い白身とキメの細かい黄身に絡み口に含んだ瞬間の極上の味わいは、やはり中華丼の中になければ味わえないのではないでしょうか。
しかしその中華丼が今や絶滅危惧種となりそうです。
あんかけ焼きそばに比べ、何故か地味な存在の中華丼。
あの感動を後世に残すために、今日は地鶏の腿肉を使って塩あんかけの中華丼を作ってみました。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
≪食材 調味料≫ エリンギ、ブロッコリー、白菜、軟白葱、人参、料理酒、鶏がらスープ、鶏腿肉、塩、味の素、胡椒、うずら卵、水溶き片栗粉、胡麻油、白飯
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いや、出来そう。
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ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。
この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。
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