炊き込みご飯の作り方 | おかわりが止まらないほど旨い！沖縄風炊き込みご飯「じゅーしー」【日本イチ丁寧なレシピ動画】
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cookpadのレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/7883456
Nadiaにも掲載中！
https://oceans-nadia.com/user/124444/recipe/486694/
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0:00 オープニング...
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0:00 オープニング
1:30 肉に焼き色をつける
5:47 その後の肉の処理
6:18 炊飯する
11:52 仕上げ
13:53 エンディング
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＜作り方のポイント＞
①肉に焼き色をつける
②うま味の相乗効果
③小ねぎを入れて蒸らす
■材料 (4人分)
米/水：3合分
豚バラ肉：200g (厚切り)
にんじん：1本
ひじき：大さじ2 (乾燥)
干し椎茸：2本
小ねぎ：適量
■調味料
料理酒：大さじ2
みりん：大さじ2
醤油：大さじ2
塩こんぶ：大さじ1程度
和風だし：小さじ2
※食材/調味料の分量は
炊飯器の「最大容量を超えない」ように
必ず調整してください
■作り方
１：下準備
それぞれ下記のように切っておく
にんじん…5mm角程度に切っておく
干し椎茸…水で戻し、3mm幅に切っておく
小ねぎ…小口切り
２：肉に焼き色をつける
フライパンにサラダ油をしき、豚バラ肉を片面だけ焼き色がつくまで焼く。
肉に焼き色がついたら取り出し、脂を拭き取る。
脂を拭き取ったら1cm幅に切る。
３：炊飯する
炊飯器の内釜に洗った米、水(通常の分量通り)を入れる。
にんじん、ひじき、干し椎茸、２、料理酒、みりん、醤油、塩こんぶを入れ軽く混ぜる。
通常の白米モードで炊飯する。
４：仕上げ
炊き上がったら蓋を開け、小ねぎを入れ混ぜて完成。
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cookpad
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Nadia
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＜鍋＞
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＜その他＞
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■使用機材
＜カメラ＞
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＜三脚＞
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＜ピンマイク＞
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＜モニター＞
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