チーズケーキの作り方 | 濃厚ダブルチーズケーキ Forbidden rich double cheesecake

バスクチーズケーキにチーズクリームをたっぷりと乗せました。
濃厚なチーズケーキを是非味わってください。

Basque cheesecake topped with plenty of cheese cream.
Please try our rich cheesecake.

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【ingredients】15cm round
250g Cream cheese
80g Granulated sugar
2 egg
130ml heavy cream
10g Cornstarch
200ml heavy cream
100g mascarpone
40g Granulated sugar
unsweetened cocoa powder
3 strawberry

【材料】15cm 丸型
クリームチーズ 250g
グラニュー糖 80g
卵 2個
生クリーム 130ml
コーンスターチ 10g
生クリーム 200g
マスカルポーネ 100g
グラニュー糖 40g
無糖ココアパウダー 適量
いちご 3個

【作り方】
①冷蔵庫から出したクリームチーズをお皿に入れて電子レンジ600wで約30秒温めてボウルに移して泡だて器でよく混ぜてクリーム状にする

②グラニュー糖、卵、生クリーム、コーンスターチを加えてその都度よく混ぜる

③クッキングシートを敷いたケーキ型に生地を流しこんで、200℃に予熱したオーブンで30-35分焼いて、あら熱が取れたら冷蔵庫でしっかりと冷やす

④ボウルに生クリーム、マスカルポーネ、グラニュー糖を加えてミキサーでホイップする

⑤冷やしておいたチーズケーキにマスカルポーネクリームを塗る

⑥無糖ココアパウダーを振って1/2に切ったいちごを乗せる

⑦温めたナイフで切り分ける

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