カステラの作り方 | ころんと可愛いベビーカステラ♡ホットケーキミックスで簡単! So cute! Baby sponge cake
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きょうは、ベビーカステラの作り方をご紹介します。
と言ってもホットケーキミックスを使う簡単レシピ。
これ、かなりの回数レシピいじりました。
簡単そうでなんとなくやってしまうと、形も膨らみも良くなくて、、
ぷっくりと美味しそうな形や味にするためには、生地の固さなどを
少し変える必要がありました。
材料追加したりグラム数変えたりでかなり変わります。
水分量の少しの違...
きょうは、ベビーカステラの作り方をご紹介します。
と言ってもホットケーキミックスを使う簡単レシピ。
これ、かなりの回数レシピいじりました。
簡単そうでなんとなくやってしまうと、形も膨らみも良くなくて、、
ぷっくりと美味しそうな形や味にするためには、生地の固さなどを
少し変える必要がありました。
材料追加したりグラム数変えたりでかなり変わります。
水分量の少しの違いでも焼いてみると大きな違いになります。
もはや、実験室となったキッチンには小粒だったりつぎはぎのベビーカステラの山が。。。
味もみるから、お腹がいっぱいになりました!
ひゃっほーーい＾＾
小さな焼き菓子には無理に中身を詰めず、ディップ方式の方が色々と楽しめます、きょうはこし餡を加えたホイップクリーム♪
他には、カスタードクリームや、レモンカード、苺ジャム入りホイップクリームなどもおすすめします＾＾
レシピは下にあります↓
★English recipe is below★
大人気YouTuber “cook kafemaru”の
「罪深いスイーツ」
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***れしぴ置き場***
【材料】
●プレーン
卵 殻無しで55g
メープルシロップ 30g
牛乳 80g
溶かしバター 15g
*生地は甘めの方がいいので、無塩バターがいいです。
あんこの方に塩が少しあると、ちょうどいいバランスになります。
ホットケーキミックス 150g
ディップ:
こし餡 大さじ1～
100g (生クリーム)ホイップクリーム
グラニュー糖 小さじ1
●抹茶味
卵 殻無しで55g
メープルシロップ 30g
牛乳 85g
溶かしバター 15g
ホットケーキミックス 150g
抹茶 小さじ2
*一緒にふるって加える。
抹茶が水分を持っていくので牛乳が小さじ1多いですが
プレーン生地位になるよう調整してください。
【作り方】
①卵を溶いて、メープルシロップ、牛乳、溶かしバターの順によく混ぜ合わせる。
室温が低いとバターが固まって生地が入れづらくなるので、寒い日の調理は卵も溶いてから少し温め、牛乳もかるく温めてから加えて混ぜ合わせると生地作りなどがスムーズにいきます。
②ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで、ぐるぐる混ぜる。
③きじを絞り袋に入れて、型に絞り入れる。
電気タコ焼き機などでも出来ます。
型に生地を絞り入れ生地が膨らんだら半分同士をくっつけてまんまるなたこ焼きの形にして仕上げます。
*生クリームにグラニュー糖を加えて立てて、こし餡を加えて混ぜ合わせて、食べる時に
つけて食べると美味しい♪
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【Ingredients】
1Egg(55g w/o shell)
30g Maple syrup
80g Milk
15g Melted butter
150g Japanese pancake mix
(or 150g flour, 6g Baking powder)
Sweet Azuki (Red Bean) Paste for dipping
Heavy Whipping cream(35%fat)
*Add azuki beans to cream and mix
●Matcha flavor
1Egg(55g w/o shell)
30g Maple syrup
85g Milk
15g Melted butter
150g Japanese pancake mix
(or 150g flour, 6g Baking powder)
2tsp Matcha
*Sift together with flour and add
【Directions】
Beat eggs, maple syrup, milk, and melted butter until well blended.
Add pancake mix.
Pour the cake batter into a piping bag. And Put it into each mold.
Cook until golden brown for 3 minutes
These are also delicious dipped in red bean cream.
You can use "Electric Takoyaki pan " or "Ebelskiver " instead
