うどんの作り方 | まさかのチーズ不要！イタリアンと和の完全融合「カルボナーラうどん」【日本イチ丁寧なレシピ動画】
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cookpadのレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/list/6133136?list_mode=draft
Nadiaにも掲載中！
https://oceans-nadia.com/user/124444/recipe/430855
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0:00 アバンタイトル
0:23 オープニング
3:06 炒める
8:29 調味料を加える
13:24 和える
17:47 エンディング
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レシピ
■ポイント
①ベーコンに焼き色をつける
②旨味と和の要素
③卵黄は最後に加える
■材料 (2人分)うどん：2玉
卵黄：2個
ベーコン：80g
■調味料
オリーブオイル：大さじ2
めんつゆ(2倍)：大さじ1
塩こんぶ：大さじ1
胡椒：適量
■作り方
１：下準備
たまご…卵黄、卵白に分けておく。
ベーコン…7mm幅程度の短冊切りにしておく。
塩こんぶ…みじん切り
２：炒める
フライパンにオリーブオイルをしき、ベーコンを中火で炒める。
ベーコンの表面に焼き色がついたら火を止め、めんつゆ、塩こんぶを加える。
３：和える
茹でたうどんを湯切りせずにフライパンに移し、30秒程度よく混ぜる。
卵黄を加え、ゴムベラでギリギリ線が引ける程度の固さになるまで加熱しながら混ぜる。
器に盛り付け、胡椒をかけて完成。
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cookpad
https://cookpad.com/kitchen/6133136
Nadia
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Instagram
@ponsukekojima
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■動画の中で使っている調理器具
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グレステン 筋引き 24cm / 724TSK
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＜鍋＞
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＜その他＞
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トング
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まな板
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■使用機材
＜カメラ＞
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＜レンズ＞
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＜雲台＞
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＜ピンマイク＞
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＜モニター＞
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＜照明アクセサリ＞
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