しゃぶしゃぶの作り方 | [しゃぶしゃぶ] プロに学ぶ鍋の基本と手作りダレの作り方

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(Chapter)
0:00 材料準備
3:27 ごまダレの作り方
4:16 ポン酢の作り方
6:01 しゃぶしゃぶを作る
8:35 雑炊の作り方

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[水炊き] https://youtu.be/RsVWGsDUT-o

[すき焼き] https://youtu.be/oy3MWaexHoo

[肉じゃが] https://youtu.be/xFUK1DB4vFs

[使用済み昆布の活用法] https://youtu.be/LupTHtPL4VY


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[材料 2-3人前]

-牛肉 (ロースかモモ) 300g
-豚肉 (ロースかバラ) 300g

-白菜 300g
-エノキ 170g
-にんじん 200g
-ネギ 100g
-大根 150g

-水 1500ml
-昆布 5g
-塩 小さじ2 (10g)

-ごはん 300g
-卵 2

(胡麻ダレ)
-練りゴマ (皮なし) 40g
-醤油 大さじ4 (60ml)
-砂糖 小さじ2 (10g)
-ごま油 大さじ1 (15ml)
-米酢か穀物酢 大さじ1 (15ml)
-マヨネーズ 20g
-にんにく 10g

(ポン酢)
-水 大さじ3 (45ml)
-米酢か穀物酢 大さじ3 (45ml)
-みりん 大さじ3 (45ml)
-昆布 2g
-かつお節 10g
-醤油 大さじ6 (90ml)
-レモン汁 10ml

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[お仕事のご依頼]
https://www.chefslabo.com/ja/contact

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いかなる商用利用や二次創作も認めておりません。

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