炊き込みご飯の作り方 | 鯛の炊き込みご飯風チャーハンは、イチナベさんの炒めグセ。Sea bream cooked rice-style fried rice.
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「余計なお世話」「お節介」「独り善がり」「無用の親切」「ありがた迷惑」
どれも余り良いイメージはありませんね。
調理をする上でも、ついつい余計なことをしたくなる事って皆様にもあると思います。
「あの最後に入れたひとつまみの塩はマジでいらなかった」なんて事ないですか？
しかしそれはその時々のタイミングで、「あの最後の塩を入れるひと手間が美味しくさせるんだ」と思...
「余計なお世話」「お節介」「独り善がり」「無用の親切」「ありがた迷惑」
どれも余り良いイメージはありませんね。
調理をする上でも、ついつい余計なことをしたくなる事って皆様にもあると思います。
「あの最後に入れたひとつまみの塩はマジでいらなかった」なんて事ないですか？
しかしそれはその時々のタイミングで、「あの最後の塩を入れるひと手間が美味しくさせるんだ」と思ってもらえることもあるのです。
今日は、鯛のアラを入れて炊いた優しい旨さの炊き込みご飯を「炒めグセがついちゃって」という謎の一言を残し、チャーハンに化してしまったイチナベさん。
それでも「マジ美味い」とお代わりまでするチーフ。
中華一筋厨房は今日もの賑やかで和やかです
≪レシピ≫ 真鯛、生姜、米、昆布、干椎茸、蝦米（干海老）、乾貝（干貝柱）、塩、水、醤油、オイスターソース、砂糖、卵、胡麻油
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『四川フェスＴＶ2020』４時間生放送「シビれる！アツアツ四川料理トリビア」
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12月19日 #四川フェス TV 21:05から予定MC馬場典子さんの「コロナvs中華料理」にほんのちょっぴりオンラインで出演させて頂くことになりました。
zoomのズの字もよく分からない僕らにとってはハードルが高過ぎで心臓だけではなく、全ての内臓が口から出てしまいそうなくらい今から緊張しておりますが、年に一度の日本を赤く染める一大イベント、青島ビールの力をお借りしながら少しだけお手伝いさせて頂きます。
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もし、書店で見かけた場合や、お手元に届いた際には是非SNSなどで拡散して頂けると嬉しいです。
ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。
この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たち中華一筋の面々は担当編集者の滝澤さんも含め、このイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
食欲の秋と共に静かにやってくる読書の秋。
僕たちの本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。
中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
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