もちの作り方 | 【餅】もちおろし【大根おろし】
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揚げ餅のサクサクした食感と大根おろしのハーモニー。 熱々のつゆをかけていただきます。
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【もちおろしの作り方】
１、餅を細かく切る。 思いのほか膨らむのでごく小さなカケラに切る。
２、醤油１、みりん１、だし４を合わせてつゆを作る。
３、大根をおろす。
４、餅をカラリと揚げる。
５、添え物にする何か...
揚げ餅のサクサクした食感と大根おろしのハーモニー。 熱々のつゆをかけていただきます。
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【もちおろしの作り方】
１、餅を細かく切る。 思いのほか膨らむのでごく小さなカケラに切る。
２、醤油１、みりん１、だし４を合わせてつゆを作る。
３、大根をおろす。
４、餅をカラリと揚げる。
５、添え物にする何か青い野菜、たとえばししとうやピーマンなども少々素揚げする。
６、器に餅を入れ、熱々のつゆをかけたら大根おろしを乗せる。
【材料】
・餅：一個
・八方だし：大さじ2
・大根おろし：大さじ2
・青いもの：少々
【メモ】
・つきたての餅でも結構です。
・大根おろしはたっぷりどうぞ。
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