チャーシューの作り方 | 【チャーシュー】漬けて焼くだけでこんなにおいしい焼豚を作れます
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■ポイント■
漬け込みについて
1日が目安ですが500g以上のお肉の場合は2日
ほどつけたほうが良いです。
500gでも2日つけたほうが漬け具合は進むので
お好みで調整してください。
必...
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■ポイント■
漬け込みについて
1日が目安ですが500g以上のお肉の場合は2日
ほどつけたほうが良いです。
500gでも2日つけたほうが漬け具合は進むので
お好みで調整してください。
必ず全体が浸かっている状態が望ましいです。
よーく揉んで全体に行き渡らせてください。
空気もよくぬいてからジップロックしましょう。
焼きについて
180度の予熱であらかじめオーブンを熱くして
1時間半以上冷蔵庫から出した状態のお肉を焼くようにしましょう。
お肉が冷たいと周りが先に焦げ付いて中が半生になってしまいます。
そして中に火を入れようとさらに焼くとパサパサの焼豚ができてしまいます😂
今回は500gのお肉を使いました。
180度で20分が焼く目安です。
形状によって多少変わるので調整してください。
形状はなるべく高さのある塊を選びましょう。
以上のことを守ればあとは漬けて焼くだけなので
びっくりするくらいおいしい焼豚是非お試しくださいね🐲
■材料 ■
豚肩ロース 500g →バラ肉でもできますがおすすめは肩です
漬け汁
砂糖 50g 大さじ5
塩 10g 小さじ2
おろしニンニク 7g小さじ1
甜麺醤 30g 大さじ1.5
はちみつ 50g 大さじ2.5
ねりごま20g 大さじ1
薄口醤油 15g 大さじ1
ごま油 5g 小さじ1
紹興酒 あればでいいです。 少量
何かあればこちらまでお願い致します。
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使用音楽
Music by www.evokemusic.ai/ja/
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