ペペロンチーノの作り方 | 食欲そそる！【キノコのペペロンチーノ】バターのコクで大満足の味

旨味たっぷり4種のキノコをニンニク香る濃厚バターソースを絡めていただくペペロンチーノ仕立ての絶品パスタです👨‍🍳

材料
キタッラ　90g
舞茸　80g （お好みのキノコでOK）
しめじ　50g
えのき　40g
乾燥ポルチーニ　10g （干し椎茸でも可）
茹で汁　120cc
ニンニク　1カケ　
カラブリア唐辛子　1本　
イタリアンパセリ　2g
EXオリーブオイル　大1
バター　10g

作り方
①乾燥ポルチーニに1.4%の茹で汁を加え戻しておく。
②フライパンに細かく叩いたニンニクと唐辛子、EXオリーブオイルを加え加熱する。
③ふつふつしてきたら手で裂いたきのこを加え弱火で水分を飛ばす。
④掃除したポルチーニとイタリアンパセリ を加え炒め、軽く塩をし漉したポルチー二の戻し汁を加えバターを加えておく。
⑤茹であげたパスタを加えソースを吸わせ盛り付けパセリ をかけ完成です。

◆キノコ魚醤バターパスタの動画はコチラ◆
https://youtu.be/bNSBXOYHjXc
キノコたっぷり秋の【和風パスタ】バターと魚醤香るコク旨パスタの作り方

◆今日のおすすめ食材◆　
マンチーニキタッラ　https://amzn.to/3mXqe7N
乾燥ポルチーニ　20g　https://amzn.to/3pUT8ao
ロレンツォNo3EXオリーブオイル　https://amzn.to/31mPRas
カラブリア唐辛子　https://amzn.to/3CEgPqo
リザール サーレ・グロッソ(パスタの茹で塩に使用)　https://amzn.to/3c7WAXe
カルピスバター　https://amzn.to/3EUICnW

◆愛用機材◆　
宮崎製作所 ジオ 片手鍋 20cm　https://amzn.to/3rFT0uQ
ジオ 行平鍋 18cm https://amzn.to/349zMGh
フィスラーフライパン26cm　https://amzn.to/3DjRjZ5
ゴムベラ　https://amzn.to/3qvVnjF
シリコンスプーン　https://amzn.to/3qvAOno
アネックス　ピンセット　https://amzn.to/3yC4CR8
レードル　https://amzn.to/3yzoyEv

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
📚ファビオのレシピ本📚
【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝
→　https://amzn.to/2SM2SG8
「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」

【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛
→　https://amzn.to/3n7aQ8b
「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」

【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩🆕最新書籍！
→　https://amzn.to/3qiv0hw
「火入れを極めるファビオの肉料理」

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
◆Twitter　https://twitter.com/fabico0101
◆Instagram　https://www.instagram.com/fabilog0016/

⬇︎お仕事、案件、食材提供、コラボのご依頼はこちら⬇︎
fabi030016@gmail.com
【※送信前に必ずお読みください】
①内容は担当者から返信させて頂きます。
②全てにはご返信出来ない可能性がございますので予めご了承ください。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
#キノコパスタ #ペペロンチーノ #きのこバター #キノコクリーム #定番パスタ