米粉パンの作り方 | 発酵1回！おいしい！グルテンフリーのベーコンチーズ米粉パン！

米粉100%のベーコンチーズ米粉パンを作りました。
米粉で作るパンはとても簡単で、私もすぐに美味しく焼けて思わず自画自賛！

家族にも朝食にもおやつにも大好評でとても嬉しかったです。

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【材料】4本分
ミズホチカラ 250g
ドライイースト 5g
きび砂糖 15g
塩 3g
米油 15g(サラダ油可)
水（約27℃）260ml
サイリウム 10g
ピザ用チーズ 120g
ベーコン 4枚
ケチャップ 15g
マヨネーズ 15g
パセリ 少々

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【作り方】
①ボウルにミズホチカラ、イースト、きび砂糖、塩を入れてホイッパーで良く混ぜる

②約27℃の水を加えて約2分良く混ぜる

③米油を加えて約2分良く混ぜる

④サイリウムを加えてゴムベラでしっかりとこねるように混ぜる

⑤なめらかにひと固まりになればOK

⑥スケッパーで4等分して(計量して同じ分量にしました)、分量外の米油を手に付けて生地を丸める
　※生地が乾燥しないようにラップをかけながら作業する

⑦丸めた生地をめん棒で約25cmにのばす

⑧生地にピザ用チーズ、ベーコン、ピザ用チーズと言う順でのせて包んでとじ目を指でつまむようにしてとじる

⑨クッキングシートを敷いた天板にとじ目を下にして置いて米油をぬってクープで縦に切れ目を入れる

⑩230℃になったオーブンで25分～いい感じの焦げ目がつくように焼く

⑪焼けたらケチャップとマヨネーズを絞って約3分焼いたら完成

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