米粉パンの作り方 | 【ヴィーガン】こねない、卵、牛乳を使わない米粉パン【Vegan】Rice flour bread【Do not use eggs or milk】
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米粉を使ったこねないパンでしかも発酵は一回ですみます。
卵、牛乳を使わないのでヴィーガンの方にもおすすめです。
パウンド型があればパンが焼けますよ。
It ’s gluten-free because it ’s a non-kneading bread made from rice flour.
It doesn't use eggs or milk, so it's also recommended for vegans.
◆動画に登場している「羊毛フェルト」は【Midodri Hattori Needlefeltin...
米粉を使ったこねないパンでしかも発酵は一回ですみます。
卵、牛乳を使わないのでヴィーガンの方にもおすすめです。
パウンド型があればパンが焼けますよ。
It ’s gluten-free because it ’s a non-kneading bread made from rice flour.
It doesn't use eggs or milk, so it's also recommended for vegans.
◆動画に登場している「羊毛フェルト」は【Midodri Hattori Needlefelting】さんとのコラボです。
https://www.instagram.com/midorihattori
【ingredients】Pound type
180g Rice flour
15g light brown sugar
15g malted rice
3g Dry yeast
10g rice bran oil
135ml Hot water (95 °F)
【材料】パウンド型 サイズ:80x175x60mm
米粉 （ミズホチカラ パン用）180g
https://a.r10.to/huHDfO
きび砂糖 15g
https://a.r10.to/hwKJV3
塩こうじ 15g
https://a.r10.to/hMiGT4
白神こだま酵母ドライ 3g
https://a.r10.to/hahWOX
米油 10g
お湯(35℃) 135ml
【作り方】
①ボウルに米粉、きび砂糖、米こうじ、白神こだま酵母ドライ、米油を加えて良く混ぜます。
②35℃のお湯を135ml加えて良く混ぜます。
(よく混ぜて上からたらしたときにリボン上になるとOKです。リボン状にならないときはお湯を少しずつ加えて様子を見ます。)
③クッキングシートをしいたパウンド型に流してサランラップをかぶせて発酵器で35℃で35分発酵させます。
④アルミホイルで包んで160℃に予熱したオーブンで15分焼き
次に200℃で15分焼きます。
その後アルミホイルを外して200℃で15分焼きます。
⑤熱いうちに型から出してクッキングシートをとって、タオルをかぶせて冷まします。
お好みでトーストしてヴィーガンバターなどをつけます。
◆霜鳥製作所 パウンドケーキ型 小 18-0ステンレス 日本製 147
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