ラーメンの作り方 | これが最強の汁なし辛ラーメン「汁なし担々辛ラーメン」【日本イチ丁寧なレシピ動画】

動画の中で言っている麻婆豆腐の動画はこちら
https://youtu.be/aFPzRQzbQiE

豚汁の動画はこちら
https://youtu.be/9jv-5pBfArc

-----------------------------------------------------------------------
レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」
https://amzn.to/3bZHpAa

-----------------------------------------------------------------------
cookpadのレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/6933947

Nadiaにも掲載中！
https://oceans-nadia.com/user/124444/recipe2/421155
-----------------------------------------------------------------------
0:00 アバンタイトル
0:07 オープニング
1:47 肉みそを作る
7:26 だしと具材に分ける
10:11 煮る
11:42 仕上げ
13:37 エンディング
-----------------------------------------------------------------------
レシピ

■ポイント
①肉みそを作る
②だしと具材に分ける
③仕上げの隠し味


■材料 (1人分)辛ラーメン：1袋
豚ひき肉：100g
サラダ油：大さじ1
水：350ml
長ねぎ：1/4本
豆乳：100ml

■調味料
砂糖：大さじ1
料理酒：大さじ1
胡椒：適量

■作り方
１：下準備
それぞれ以下のように切っておく
長ねぎ…みじん切り

２：肉みそを作る
鍋にサラダ油をしき、十分に温める。
鍋に豚ひき肉を入れ、固めた状態で両面に焼き色がつくまで強火で焼く。
豚ひき肉に焼き色がついたら、ある程度崩す。
粉末スープ(1/3包)、砂糖を加えさっと炒める。
料理酒、胡椒を加え、さらに炒める。

３：だしと具材に分ける
2の半量程度を取り出す。
※器に盛り付ける際に、麺の上にのせる

４：煮る
鍋に水、かやく、粉末スープ(1/3包)を入れ、ひと煮立ちさせる。
ひと煮立ちしたら、辛ラーメンを入れ、汁気がなくなるまで煮る。

５：仕上げ
汁気がなくなり、麺が茹で上がったら火を止める。
長ねぎ、豆乳を加え和える。
器に盛り付け、3で取り分けておいた肉みそをのせる。
お好みで、小ねぎ、残りの粉末スープをかけて完成。

-----------------------------------------------------------------------
cookpad
https://cookpad.com/kitchen/6133136

Nadia
https://oceans-nadia.com/user/124444

Instagram
@ponsukekojima
-----------------------------------------------------------------------
■動画の中で使っている調理器具

＜包丁＞
　グレステン 牛刀 24cm / 724TK
　https://amzn.to/33YqfNy

　グレステン 筋引き 24cm / 724TSK
　https://amzn.to/3jZ4Jkn

　グレステン ペティナイフ14cm / 814TUK
　https://amzn.to/2Nv3Rpi

　VICTORINOX パーリングナイフ 10cm
　https://amzn.to/2ZqL2d4


＜鍋＞
　T-Fal コンフォートマックス 26cm
　https://amzn.to/2OnuhsD

　IKEA OUMBARLIG 24cm
　https://amzn.to/2zh33Mq

　IKEA 365+ 24cm
　https://amzn.to/2ziOvvG


＜その他＞
　ゴムベラ (スパチュラ)
　https://amzn.to/2Zpswho

　トング
　https://amzn.to/3eSEM5q

　まな板
　https://amzn.to/3tpPPaa

　IHクッキングヒーター
　https://amzn.to/2Nq4rEK

　KAIのスケッパー (スクレッパー)
　https://amzn.to/342hz95

　OXOの計量カップ 500ml
　https://amzn.to/30xigoH

　OXOの計量カップ 250ml
　https://amzn.to/2NsSOg6

-----------------------------------------------------------------------
■使用機材

＜カメラ＞
　LUMIX DC-S1
　https://amzn.to/2HpDXPL

　LUMIX DC-S5
　https://amzn.to/311Akce


＜レンズ＞
　LUMIX S PRO 24-70mm F2.8
　https://amzn.to/390I6rq

　LUMIX S 24-105mm / F4.0 MACRO O.I.S
　https://amzn.to/3tGY0ih


＜三脚＞
　Gitzo GT3542
　https://amzn.to/2OYIb7U

　Manfrotto 190 GO! Carbon
　https://amzn.to/2ZkaQrq

　Manfrotto PIXI EVO
　https://amzn.to/33UJbwC


＜雲台＞
　Gitzo GHF2W
　https://amzn.to/3f4fl0O

　Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台
　https://amzn.to/33UJ83U


＜ピンマイク＞
　SONY UWP-D21
　https://amzn.to/34k8NEH

　TASCAM DR-10L
　https://amzn.to/3vsHm7l


＜モニター＞
　Atomos Ninja V
　https://amzn.to/2NxMhAL

　PortKeys P6
　https://amzn.to/2QX49td


＜照明＞
　Aputure Light Storm COB 300d
　https://amzn.to/31bipzL

　Aputure Light Storm COB 120d
　https://amzn.to/3rbR8I6

　FalconEyes RX-18TDXⅡ
　https://amzn.to/3lCuI1C


＜照明アクセサリ＞
　Aputure Lantern
　https://amzn.to/314sCOz



※Amazonアソシエイトリンクを使用しています。

#辛ラーメン #作り方 #アレンジ