ラーメンの作り方 | 豚バラ翡翠ラーメンの作り方。179杯目【飯テロ】

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サブチャンネル『おうち麺TV.のごはん』
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毎回大体使ってる機材と食材はこれです。
Canon デジタル一眼レフカメラ EOS 80D ボディ EOS80D
https://amzn.to/2WgP0UX

オーディオテクニカ ステレオマイクロホン AT9946CM
https://amzn.to/2Z2HN7J

Canon 単焦点広角レンズ EF-S24mm F2.8 STM APS-C対応 EF-S2428STM
https://amzn.to/2JNWNmx

パール金属 ホットクッキング アルミ IH対応 圧力 鍋 6.0L 1升炊 HB-378
https://amzn.to/2JRqymm

春よ恋 / 3kg TOMIZ/cuoca(富澤商店) 北海道産強力粉
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GABAN クチナシ 100g×2本
https://amzn.to/2WISMpL

蒙古王かんすい 500g
https://amzn.to/2WAJufe

中華麺専用粉は楽天市場の『KT Food Lab.』さんで購入してます。
https://www.rakuten.co.jp/ktfoodlab/

材料は目分です。

プレゼント、お手紙などの宛先はこちら
150-0011
東京都渋谷区東1-26-20
東京建物東渋谷ビル8F
「株式会社carry on おうち麺TV.」宛
※冷蔵・冷凍が必要な、なま物の受付はできません。

材料は目分です。

チャーシューダレ作り
生姜
にんにく
味の母
日本酒
ねぎ頭
濃口醤油
ザラメ
スープで煮た豚バラ

スープ作り
ゲンコツ
背ガラ
皮つき豚バラ
昆布
干しシイタケ

製麺
クチナシ水130g
日本酒10g
かんすい4g
塩6g
麺遊記400g

牡蠣ダレ作り
牡蠣
味の母
紫峰濃口醤油
岩塩
日本酒
みずあめ
ザラメ

翡翠ソース作り
にんにく
生姜
サラダ油
ごま油少し
ねぎ頭
砂糖

濃口醤油
冷水

以上です!