卵とじの作り方 | 【伝承】わらびのあく抜きは「灰」を使う！？｜絶品！わらびの卵とじレシピ
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【山菜レシピ食べ方】春の味覚 ワラビを使った卵とじの作り方。ぜひ覚えておきたいアク抜き、１年間OK長期保存方法もご紹介。旬の食材を味わい尽くそう！
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▼材料
灰 ：適量
または重曹 ：小さじ1/2
〜〜〜
ワラビ ：300g
だし ：150c...
【山菜レシピ食べ方】春の味覚 ワラビを使った卵とじの作り方。ぜひ覚えておきたいアク抜き、１年間OK長期保存方法もご紹介。旬の食材を味わい尽くそう！
▼チャンネル登録宜しくお願いします。
https://www.youtube.com/channel/UCDzOfd9304g0cWmSameJNWw?sub_confirmation=1
▼材料
灰 ：適量
または重曹 ：小さじ1/2
〜〜〜
ワラビ ：300g
だし ：150cc
うす口しょうゆ：大さじ2
みりん ：大さじ2
砂糖 ：大さじ2
酒 ：大さじ2
卵 ：3個
▼ポイント
アク抜きは灰（重曹）と水につけて一晩置く
卵は【黄身：白身＝2：1】
冷凍保存の際はたっぷりの水でワラビを浸す
・保存期間は約1年
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▼田舎そば川原
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
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