ラーメンの作り方 | 18時間低温豚ラーメンの作り方。155杯目【飯テロ】

毎週金曜夕方６時更新してます！

サブチャンネル『おうち麺TV.のごはん』
https://www.youtube.com/channel/UCMaZZeG_sk3VfpgNt64zjQQ/featured?view_as=subscriber

ツイッター始めました！
https://twitter.com/outimenTV 毎週金曜夕方６時更新してます！

お仕事やその他の連絡はこちらのメールアドレスにお願いします。
outimen@hotmail.com


毎回大体使ってる機材と食材はこれです。
Canon デジタル一眼レフカメラ EOS 80D ボディ EOS80D
https://amzn.to/2WgP0UX

オーディオテクニカ ステレオマイクロホン AT9946CM
https://amzn.to/2Z2HN7J

Canon 単焦点広角レンズ EF-S24mm F2.8 STM APS-C対応 EF-S2428STM
https://amzn.to/2JNWNmx

パール金属 ホットクッキング アルミ IH対応 圧力 鍋 6.0L 1升炊 HB-378
https://amzn.to/2JRqymm

春よ恋 / 3kg TOMIZ/cuoca(富澤商店) 北海道産強力粉
https://amzn.to/2Z3CzJg

GABAN クチナシ 100g×2本
https://amzn.to/2WISMpL

蒙古王かんすい　500ｇ
https://amzn.to/2WAJufe

中華麺専用粉は楽天市場の『KT　Food　Lab.』さんで購入してます。
https://www.rakuten.co.jp/ktfoodlab/

材料は目分です。

プレゼント、お手紙などの宛先はこちら
(※生物、冷蔵便は受け取りができません)
〒150-0031
東京都渋谷区桜丘町20-1
渋谷インフォスタワー17階
「株式会社Kiii おうち麺TV. 」宛

☆お仕事の依頼等⇒ https://kiii.co.jp/contact/

材料は目分です。

チャーシュー作り
国産豚バラ
岩塩
砂糖
味の素
ゴールデン紫
日本酒

スパイスラー油作り
韓国唐辛子
一味唐辛子
シナモンパウダー
オレガノ
水
にんにく
ネギ頭
生姜
サラダ油

味噌しょうゆダレ作り
かつお圧削り
昆布
干しシイタケ
干し貝柱
日本酒
本みりん
濃口醤油
カシューナッツ
創味シャンタン
豆板醤
八丁味噌
味噌
ハチミツ
ラー油
にんにく
醤油ダレ

製麺
ドゥエリオ100g
ゆめちから特200g
水110g
かんすい5g
塩3g

スープ作り
背ガラ
人参
干しエビ
昆布
にんにく
ネギ頭

トッピング
にんにく
うずらの卵
万能ねぎ
韓国唐辛子
ラー油
もやし

以上です！