つけ麺の作り方 | 煮干し昆布水つけ麺の作り方。110杯目【飯テロ】
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outimen@hotmail.com
毎回大体使ってる機材と食材はこれです。
Canon デジタル一眼レフカメラ EOS 80D ボディ EOS80D
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オーディオテクニカ ステレオマイクロホン AT9946CM
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蒙古王かんすい 500ｇ
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材料は目分です。
スープ作り
煮干し
昆布
手羽先
手羽元
味玉作り
生卵
塩
日本酒
めんつゆ
本みりん
製麺
特飛龍300g
卵30g
クチナシ水80g
かんすい3g
塩3ｇ
低温チャーシュー作り
青森産豚肩ロース
岩塩
こしょう
醤油ダレ作り
日本酒
塩
砂糖
本みりん
下総醤油
干しシイタケ
香味油作り
背脂
鶏脂
ねぎ首
トッピング
かぼす
チャーシュー
小松菜
ねぎ
味玉
以上です！
＃家で一緒にやってみよう プレゼント、お手紙などの宛先はこちら
(※生物、冷蔵便は受け取りができません)
〒150-0031
東京都渋谷区桜丘町20-1
渋谷インフォスタワー17階
「株式会社Kiii おうち麺TV. 」宛
☆お仕事の依頼等⇒ https://kiii.co.jp/contact/
