炒り卵の作り方 | 簡単菜の花レシピ／お弁当の具材に！菜の花と炒り卵の炒め物の作り方／ばあちゃんの料理教室

今回はお弁当の具材にもおススメな「菜の花と炒り卵の炒め物」の作り方を紹介します。

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【概要欄の目次】

●菜の花と炒り卵の炒め物の材料・作り方
●作るときのポイント
●おススメする方
●Q&A
●最後に

◎菜の花と炒り卵の炒め物の作り方◎
https://hakuraidou.com/blog/127681/

【材料】
菜の花　1/2束
卵　2個
ぶなしめじ　1/2パック
長ネギ　1/4本
【卵用】水溶き片栗粉　小さじ1（水で溶かす）
酒　大さじ1
塩コショウ　少々
ウェイパー（中華調味料）　7g（大さじ2のお湯で溶かす）
【仕上げ用】水溶き片栗粉　小さじ1（水で溶かす）
油

【作り方】

１．食材の下ごしらえ。菜の花は長さを半分にします（花の付いた部分と茎の部分を分けて）。ぶなしめじは石づきの部分を切ってほぐします。長ネギは斜め切りにします。卵を溶いて片栗粉（水溶き片栗粉のほうが混ざりやすいです）を混ぜます。ウェイパーはお湯で溶かしておきます。水溶き片栗粉を作っておきます。
２．フライパンに油を入れて、溶き卵を入れて中火で熱し、固まってきたらかき混ぜます。炒めたら、一旦取り出します。
３．フライパンに油を敷いて、長ネギを入れて、香りをつけたら、菜の花の茎の部分から炒め、菜の花の花の部分、ブナシメジを加えて、火が通ったら、炒り卵を加えます。
４．酒、塩コショウ、お湯で溶いておいたウェイパーを入れて炒め、最後に水溶き片栗粉で仕上げて出来上がり！

◎作るときのポイント◎

炒り卵を作る時は、卵に水溶き片栗粉を加えることで、しっとりふわふわに仕上がります。

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連動画◎

▼菜の花の瞬間蒸し野菜の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How to make Instant Steamed Vegetables
https://hakuraidou.com/blog/127604/

▼基本のふわふわ卵焼きの作り方【ばあちゃんの料理教室】／How To Make Tamagoyaki (Japanese Rolled Omelette)
https://youtu.be/twIbc73DrYs

▼明太卵焼きレシピ・作り方／How to Make Rolled Egg With Cod Eggs
https://youtu.be/I9iyx_ktdco

▼かぶの葉ふりかけの作り方／かぶのサラダ／卵焼き【カブレシピ】【ばあちゃんの料理教室】｜How to Make Turnip Leaves Furikake
https://youtu.be/drolscA8dgE

▼ちくわの磯辺炒めの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How To Make Fried Chikuwa With Seaweed
https://youtu.be/surFp8kvYsI

◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます！料理で病気（認知症らしき症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

中華スープベースの炒り卵の炒め物を覚えておけば、いろんな料理に応用できそうです。

卵に片栗粉を入れることで、冷めてもパサパサにならずにしっとりふわふわなので、お弁当の具材にもいいと思います。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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