ニラ玉の作り方 | 料理人が裏でこっそり食べていた。ニラ玉まかない飯

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これが1番旨かった‼︎マヨネーズを使って時短で作れるニラ玉。簡単なのに店に負けない味です。ぜひお楽しみください

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【材料 2人分】
・卵     4個
・黒こしょう 少々
・マヨネ...

これが1番旨かった‼︎マヨネーズを使って時短で作れるニラ玉。簡単なのに店に負けない味です。ぜひお楽しみください

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【材料 2人分】
・卵     4個
・黒こしょう 少々
・マヨネーズ 大さじ2

▪︎ニラ 1束

【調味料】
・醤油   大さじ1
・みりん  大さじ3
・オイスターソース 小さじ1

⚫︎ニラ玉 レシピ
①卵を割り、黒こしょう、マヨネーズを入れ混ぜ合わせます

②フライパンに調味料を入れ中火にかけ、沸騰したら1分程煮詰め一旦取り出します

③ニラをざく切りにしておきます

④フライパンに油小さじ1(分量外)を入れ弱火にし卵を入れます

⑤ゴムベラで外側から中へ卵を優しく混ぜながら半熟まで火を通していきます

⑥半熟になったら一旦取り出します

⑦フライパンを中火にかけ、ごま油お大さじ1を入れ温まったらニラを入れます

⑧ごま油が絡んだら調味料を入れ、さっと混ぜたら卵を戻し入れ全体をさっくり混ぜ合わせ完成です

⚪︎ニラ玉に合うあん(ソース)
こちらに詳しく記載しています
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※資格
・中国料理専門調理師・調理技能士
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