ホットサンドの作り方 | 【クロックムッシュ】フレンチトースト×カルボナーラ！奇跡のとろとろホットサンド

今日はファビオの朝ごはんで、イタリアンアレンジのクロックムッシュを作りました👨‍🍳ふわふわ、外はカリッと、中はとろとろ！カルボナーラ味のホットサンド是非作ってみてください！

ーー材料(1〜2人前)ーー
4枚切りパン　2枚
全卵　1個　
牛乳　適量　
パルミジャーノレッジャーノ　適量　
エメンタールチーズ　4枚　
ベーコン　4枚　
黒胡椒　適量
バター　適量　
オリーブオイル　適量

ーーモルネーソース材料ーー
牛乳　200cc
薄力粉　10g
バター　10g
卵黄　1個
パルミジャーノレッジャーノ　適量　
黒胡椒　適量

◆モルネーソースの作り方はこちらの動画参考にしてください。
https://youtu.be/KJUpIHHPfxE
【ラザニア作り方】本場イタリアの定番家庭料理ラザニアレシピ

①全卵、牛乳、パルミジャーノレッジャーノを混ぜ合わせ卵液をつくる。　　
②パンにモルネーソース、エメンタールチーズ、ベーコンの順にのせ挟む。　
③①に②をつけ、バターとオリーブオイルをフライパンにいれ、バターが溶けたらパンをいれる。
④弱火で焦がしバターになるまでこんがり焼いて完成です　　

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フェラッリーニ　パルミジャーノ・レッジャーノ　https://a.r10.to/hVCz1h
ロレンツォN.5 エクストラバージンオリーブオイル　https://amzn.to/3fksFMF

◆ファビオ愛用機材◆
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【Croque Monsieur】
4 fette di pane 2 fette
Un uovo intero
Latte qb
Parmigiano Reggiano qb
4 pezzi di formaggio Emmental
4 pezzi di bacon
pepe nero macinato qb
Burro qb
olio d'oliva qb

Salsa Mornay
Latte 200cc
Farina oo 10g
Burro 10g
Parmigiano Reggiano qb
pepe nero macinato qb

1 Mescolare uova intere, latte e Parmigiano Reggiano per fare il succo d'uovo.
2Mettere la salsa Mornay, l'emmental e la pancetta in quest'ordine su 2 tipi di pane.
3 Aggiungete 2 a 1 e mettete il burro e l'olio d'oliva in una padella, quando il burro si sarà sciolto aggiungete la padella.
4 Brucia a fuoco basso finché non diventa burro e inforna per finire.

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【Roque Monsieur】
4 slices of bread 2 slices
One whole egg
Milk to taste
Parmigiano Reggiano to taste
4 pieces of Emmental cheese
4 pieces of bacon
ground black pepper to taste
Butter to taste
olive oil to taste

Mornay sauce
200cc milk
Flour or 10g
Butter 10g
Parmigiano Reggiano to taste
ground black pepper to taste

1 Mix whole eggs, milk and Parmigiano Reggiano to make egg juice.
2Put the Mornay sauce, emmental and bacon in this order on 2 types of bread.
3 Add 2 to 1 and put the butter and olive oil in a pan, when the butter has melted add the pan.
4 Burn over low heat until it turns butter and bake to finish.

#クロックムッシュ #フレンチトースト #カルボナーラ