日向本鯖
曾榮獲內閣總理大臣獎的宮崎縣品牌魚「日向本鯖」
日向本鯖的介紹
日向本鯖（ひむか本サバ, Himuka Hon Saba）是宮崎縣認證的水產品牌。在縣北東部的北浦地區，堅持使用天然魚苗，完全不添加藥物進行養殖，其養殖過程記錄詳盡透明。在出貨前的7天以上不餵食以徹底清除胃內物質，確保魚的肉質穩定，不僅肉質緊實、有自然的彈性與鮮美口感，也含有適量脂肪，風味特別出眾，生魚片的評價尤佳。體重達400克以上的真鯖則會作為日向本鯖出售。
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