香橙（かぼす）
酸甜平衡的完美結合
香橙（かぼす）的介紹
香橙（かぼす）據說始於江戶時代在臼杵市開始栽培，目前主要的產地包括臼杵市、竹田市和豐後大野市等地。超過95%的香橙生產量來自大分縣。 香橙富含檸檬酸，能促進胃液正常分泌，對於胃弱者或食欲不振時具有效果。此外，其豐富的維生素C，也被認為對美容與健康有益。作為香酸類柑橘，香橙的甜味較為突出，酸味柔和，能完美襯托食材的味道而不掩蓋其本身。無論是烤魚或烤肉等料理，使用香橙皆能提升其原汁原味。 另外，由於香橙還含有一定量的礦物質鹽分，可代替食鹽使用，從而達到減鹽的效果，為健康飲食提供了更多選擇。