宇佐炸雞
宇佐：炸雞專賣店的起源地！
宇佐炸雞的介紹
據說，在全國雞肉消費量名列前茅的大分縣，其中宇佐市和中津市的炸雞尤為有名。這裡的炸雞通常用醬油、大蒜、生薑等為基底的醃料進行充分入味，然後油炸而成。每家店都有各自秘傳的醃料配方，形成了獨特風味。 宇佐炸雞（宇佐からあげ, Usa karaage）的起源可以追溯至宇佐市四日市的一家名為「來來軒」的中華料理店。戰後不久，一位來自中國的老闆從養雞場以低價收購無法標準化處理的雞肉，基於「希望讓更多人能以低價吃飽」的理念，開始製作並販售炸雞，這也被認為是炸雞的起源。隨後，「庄助」被視為第一家炸雞專賣店，從宇佐開始，炸雞專賣店逐漸在中津市擴展開來。
