太井烏冬面
德島縣阿波市堂荷町（原五所村）的鄉土料理太井烏冬面的介紹
太井烏冬面是一種烏冬面，通過將炒麪轉移到浴缸中，蘸湯汁而食用的烏冬面，其特點是手工製作的咀嚼力量。阿波市有許多專賣店，在那裏積極製作大麥，麪條自古以來就是主食，據説它的根源可以追溯到江户時代末期。據説當時林業蓬勃發展的地區的木匠們開始，在河邊建造了 Kamado，煮烏冬面，用河魚取湯料，吃了它，以前經營山區工作的人包圍了浴缸支付工資，每個人這是一個享受在據説「太雷烏冬面」的教父是昭和初期的德島縣的知事。當時的縣長訪問阿波市（原 Donari 町）時，吃了烏冬面，後來説：「在像浴缸一樣的碗裏吃烏冬面很好吃。」
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其他信息
- 料理名太井烏冬面
- 地區 德島縣
- 料理分類 蕎麥麵/烏冬面/麵食
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